Итальянский соус Помарадо

Автор:

09 сентября 2017 00:32

Сообщество : Кулинарные рецепты

Великолепный итальянский томатный соус.

Универсальный соус для пиццы, пасты, морепродуктов и отличное дополнение к мясу, птице или рыбе. Все блюда с соусом помарадо становятся вкусной и изысканной пищей. Тонкий аромат итальянских трав, насыщенный томатный вкус, легкая остринка перца чили - сочетание перед которым невозможно устоять.

Ингредиенты:

спелые помидоры 1 кг;
оливковое масло 50 мл;
красный сладкий лук 1 шт.;
сахар 2 ст.ложки;
чеснок 3-4 зубчика;
соль, черный перец по вкусу;
перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
итальянские травы щепотка;
базилик несколько веточек;
тимьян несколько веточек;
уксус 6% или лимонный сок (для стерилизации).

Приготовление:

На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 1-1,5 минуты, затем снять кожицу.
Мякоть помидоров нарезать кубиками.
Лук, чеснок, базилик, тимьян и перец чили мелко нарезать.
Соединить всё вместе, добавить оливковое масло, итальянские травы и измельчить с помощью блендера.
Полученную смесь перелить в кастрюлю с толстыми стенками, довести до кипения и готовить на слабом огне примерно 30 минут.
Готовую массу немного остудить и процедить через мелкое сито 1-2 раза.
Вернуть соус в кастрюлю и прогреть на слабом огне ещё 10-15 минут, попробовать на вкус, посолить и поперчить.
Хранить соус в банке с крышкой 3-4 дня в холодильнике.
Если вы хотите заготовить соус на зиму, в каждую стерилизованную банку (0,5-0,75 литра) добавить по 1 ч.ложке уксуса (6%) или по 1 ч.ложке лимонного сока, наполнить банки горячим соусом, закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.