Испанские крокеты

Автор:

08 сентября 2017 18:41

Сообщество : Кулинарные рецепты

Крокеты - это очень вкусная закуска, которую просто обожают испанцы. Они получаются невероятно сочными и нежными внутри, а сверху будет хрустящая корочка. Сочетание курицы, грибов и сыра покорит любого, даже гурмана.

Ингредиенты:

Масло сливочное 90 гр;
Лук репчатый 2 шт;
Шампиньоны 115 гр;
Грудка куриная 1 шт;
Морковь 2 шт;
Зелень 1 пучок;
Сельдерей черешковый 1 шт;
Мука пшеничная 125 гр;
Молоко 250 мл;
Яйцо 2 шт;
Сухари панировочные 60 гр;
Оливковое масло для жарки;
Лист лавровый 2 шт;
Черный перец ½ ч. л;
Сыр твердый 150 гр.

Приготовление:

Моем куриную грудку и выкладываем в кастрюлю.
Чистим 1 морковь, лук и добавляем в кастрюлю с зеленью, сельдереем, лавровым листом и горошинами черного перца. Солим по вкусу и отвариваем до готовности.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду и пассеруем до прозрачности.
Чистим грибы и мелко нарезаем. Добавляем в сковороду, солим, перчим и жарим 5-7 минут.
Добавляем муку и прогреваем 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Убираем сковороду с огня и постепенно вливаем молоко, перемешиваем.
Вливаем 2-3 половники бульона и размешиваем, смесь должна быть густой.
Куриную грудку разбираем на волокна.
Добавляем куриные волокна в смесь и перемешиваем тщательно 5-6 минут. Добавляем соль, специи.
Убираем смесь в холодильник на ночь.
Сыр нарезаем тонкими ломтиками.
Берём столовую ложку смеси, слегка прижимаем в ладони и в центр выкладываем несколько ломтиков сыра. Сворачиваем в овальный брусок.
Обваливаем крокеты в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем крокеты до золотистой корочки со всех сторон.
Выкладываем на бумажные полотенца чтобы лишний жир стек.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.