Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Автор:

05 сентября 2017 02:00

Сообщество : Кулинарные рецепты

Классический рецепт итальянской кухни для праздника или повседневного меню.

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Особенно удачно в сочетании со спагетти или домашней лапшой. Шарики из фарша получаются сочными, а томатный соус восхитительно ароматным.

Ингредиенты:

фарш мясной (говяжий или смешанный) 500 грамм;
лук 2 шт.;
чеснок 2 зубчика;
масло оливковое 2+4 ст. ложки;
томатная паста 2 ст. ложки;
томаты в собственном соку (консервированные) 800 грамм;
сахар 2/3 ч.ложки;
соль, перец по вкусу.
сухари панировочные 2 ст. ложки;
яйцо 1 шт.;
пармезан 50 грамм;
петрушка пучок;
тимьян (свежий или сушеный), итальянские травы по вкусу.

Приготовление:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до прозрачности.
Половину пассерованного лука убрать со сковороды и соединить с мясным фаршем, в оставшуюся половину добавить томатную пасту.
Консервированные томаты в собственном соку нарезать кубиками и добавить на сковороду в луку и томатной пасте. Тушить соус примерно 30 минут на слабом огне, не накрывая крышкой и периодически помешивая.
Загустевший томатный соус посолить, поперчить, добавить сахар и специи (н-р, сушеный тимьян или итальянские травы) и снять с огня.
Пармезан натереть на тёрке, зелень мелко нарубить и соединить с фаршем.
Добавить в фарш яйцо, панировочные сухари, соль, перец, специи и хорошо вымешать.
Скатать из фарша шарики, размером с грецкий орех и обжарить их на оливковом масле со всех сторон до подрумянивания.
Жаренные шарики добавить на сковороду с томатным соусом и жать настояться под крышкой несколько минут.
Подавать с любимым гарниром, лучше всего с пастой.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.