Домашние томаты в собственном соку

Автор:

27 августа 2017 13:49

Сообщество : Кулинарные рецепты

Осень уже на носу, а значит пора делать заготовки на холодные, зимние вечера. Домашние томаты в собственном соку послужат вам отличной закуской как на повседневном, так и на праздничном столе. Они получатся в меру солеными, ароматными и с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

крупные мясистые помидоры – 5–6 кг
мелкие помидоры –1,5–2 кг
соль – 2 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
перец горошком – по вкусу
перец душистый – по вкусу
перец чили – по вкусу

Приготовление:

Готовим соус: моем и режем крупные помидоры, складываем их в кастрюлю. В кастрюлю наливаем полстакана воды, чтобы помидоры при варке не пригорали. Ставим вариться на средний огонь, помешиваем периодически.
Как только помидоры размягчились, они готовы. Протираем их через сито или измельчаем блендером.
Соус ещё раз кипятим и протираем через сито, перемешиваем.
Берём стерильные банки, заполняем их неплотно целыми предварительно подготовленными томатами: их надо вымыть и наколоть у основания вилкой, чтобы кожа не лопалась. На дно банок кладём специи по 3 шт. каждого вида перца на банку и заливаем крутым кипятком на 20 минут.
Пока банки с помидорами прогреваются, кипятим процеженные томаты, добавляем соль, сахар и немного чили по вкусу. Варим ещё 10 минут.
Затем выливаем из банок кипяток и заливаем помидоры кипящим томатоматным соусом.
Зактываем банки и переворачиваем. Укутываем на 4 часа. Оставляем их в таком положении, пока банки не остынут.
Готовые томаты в собственном соку можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре в тёмном месте.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.