Аджапсандали по-грузински

Автор:

25 августа 2017 19:24

Сообщество : Кулинарные рецепты

Потрясающее овощное рагу со смесью пряных специй и трав, которые придают ему неповторимый аромат и яркий вкус. В Грузии аджапсандали является основным блюдом и его едят без гарнира в холодном или тёплом виде. Подают блюдо вместе с бокалом вина и свежим хлебом.

Ингредиенты:

баклажаны 1 кг;
болгарский перец разных цветов 3 шт.;
белый лук 2 шт.;
помидоры 600 грамм;
острый перец 1 шт.;
кинза, петрушка и базилик по 1 пучку;
картофель 2 шт.;
чеснок 4 зубчика;
хмели-сунели 1 ч.ложка;
молотая паприка 1 ч.ложка;
молотый кориандр 1 ч.ложка;
соль по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1)Баклажаны нарезать ломтиками среднего размера, обильно посыпать солью и оставить на 30-40 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем промыть под проточной водой. 2)Картофель очистить, нарезать на 2-4 части и поставить вариться на среднем огне. Варить до полуготовности.3)На сковороде с раскалённым растительным маслом до золотистого цвета обжарить баклажаны. После того, как они пожарятся, выложить их в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.4)В помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 30-60 секунд и снять кожицу. Мякоть нарезать дольками.5)Лук нарезать полукольцами, болгарский перец нарезать полосками, острый перец нарезать колечками, чеснок мелко нарезать, зелень порубить. 6)В большой глубокой сковороде или казане обжарить на растительном масле лук, добавить болгарский перец. Тушить 3-4 минуты. 7)Добавить обжаренные баклажаны, полуготовый картофель, мякоть помидоров, зелень, чеснок, соль и специи. Перемешать и тушить ещё 10 минут. 8)Выключить огонь и оставить под крышкой на 30 минут.9)Подавать теплым или охлажденным.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.