9
Аппетитная, остренькая, невероятно ароматная заготовка из любимых баклажанов, которую не стыдно подать даже на праздничный стол: гости будут в восторге! Баклажаны в аджике станут чудесным дополнением к горячему мясу или гарнирам и замечательно подходят под крепкие напитки.
Ингредиенты на 10-12 банок ёмкостью 500 мл:
- баклажаны 5 кг;
- чеснок 6 головок;
- острый перец 5-6 шт.;
- болгарский перец 10 шт.;
- уксус 9% 300 мл.;
- соль 1 ст.ложка;
- сахар 2 ст.ложки;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1) Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, положить в большую миску, залить холодной солёной водой и установить над баклажанами гнёт, например, банку с водой.2) Держать баклажаны под гнётом минимум 4 часа, а лучше ночь, затем слить воду.3) Обсушить баклажаны и порциями обжарить на сковороде на растительном масле либо запечь в духовке на смазанном растительным маслом противне при температуре 190 градусов 20-25 минут.4) Чеснок очистить, болгарский перец очистить от плодоножки и семян, острый перец очистить от плодоножки, семена оставить, затем пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.5) В полученную смесь добавить сахар и соль, влить уксус и перемешать.6) На дно сухих стерилизованных банок вылить часть соуса, затем слой баклажанов. Повторить слои.7) Стерилизовать баклажаны привычным способом 10-15 минут (0,5 л до 10 минут) и закатать.8) Укутать банки теплым одеялом до полного остывания.9) Хранить в погребе или в условиях городской квартиры.***
Пряитного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Её боялась даже финансовая грамотность
реклама
