Нежный невесомый оригинальный с ярким яблочным ароматом соус, который готовится без лишних хлопот. Хорошая замена обычному майонезу в пост и не только. Яблочным майонезом можно заправлять салаты, подавать его как соус к основным блюдам, рыбе или овощам-гриль.
Ингредиенты:
- яблоки (лучше кислые) 2 шт.;
- вода 50 мл.;
- масло оливковое 100 мл.;
- горчица (готовая) 2 ч.ложка;
- яблочный или винный уксус 6% 1 ст.ложка;
- сахар 1 ч.ложка;
- соль 1 ч.ложка без горки;
- перец белый молотый щепотка.
Приготовление:
1)Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и произвольно нарезать.
2)Положить яблоки в кастрюлю или сотейник, влить воду, добавить сахар, уксус, довести до побулькивания, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой, периодически помешивая. Готовые яблоки должны легко растираться в пюре.
3)Снять яблоки с огня, остудить и взбить с помощью блендера.
4)Добавить соль, горчицу, перец, постепенно подливать оливковое масло и продолжать взбивать на низкой скорости. Масло должно взбиться полностью.
5)Готовый майонез охладить и использовать по назначению.
6)Хранить майонез в холодильнике в герметичной посуде до 7-ми дней.
***
Приятного аппетита!
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Эту поездку они запомнят надолго
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
