Настоящие караимские кибинай

Автор:

08 августа 2017 23:37

Сообщество : Кулинарные рецепты

Кибинай - национальное блюдо литовских татар (караимов), вкусные пирожки из нежнейшего, похожего на слоеное теста. Очень сытные, ароматные и красивые. Особенно хороши кибинаи с горячими первыми блюдами.

Ингредиенты:

мука пшеничная 4 стакана;
масло сливочное 200 грамм;
яйцо куриное 3 шт. + 1 шт. (для смазывания);
сметана 200 грамм;
соль 0,5 ч.ложки;
мясо (говядина или баранина) 600-800 грамм;
лук крупный 1 шт.;
перец черный по вкусу:
вода.

Приготовление:1)Муку просеять, добавить щепотку соли. Масло натереть на тёрке или мелко нарезать.2)Руками перетереть масло с мукой до образования массы напоминающей хлебную крошку.3)Добавить сметану и яйца, перемешать и замесить тесто.4)Слепить тесто в шар и поставить в холодильник на 30-40 минут.5)Приготовить начинку: мясо нарубить ножом мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок и щедро поперчить.Если мясо не жирное, добавить немного воды.6)Охладившееся тесто разделить на 10-15 шариков. Из шариков раскатать лепешки, положить в середину примерно столовую ложку с верхом начинки, края защипать, как на вареники, (край должен быть довольно широким) и сформировать косичку-жгут.7)Противень накрыть пергаментом, выложить кибинаи на приличном расстоянии друг от друга.8)Смазать кибинаи взбитым яичным желтком и оправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.9)Подавать с горячим бульоном.
***Пряитного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.