15
Предлагаем вам приготовить баклажанную икру на зиму, такую же вкусную как в детстве, и вспомнить ее потрясающий вкус! Готовится она очень просто, получается ароматной, насыщенной и с приятным послевкусием!
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 1,5 - 2 кг
- лук репчатый – 300 - 400 г
- сладкий перец – 3-4 шт.
- морковь – 2 - 3 шт.
- помидоры – 5 - 6 шт.
- чеснок – 2 - 3 зубчика,
- соль, перец – по вкусу
Приговление:
- Баклажаны моем, обсушиваем, протыкаем их в нескольких местах вилкой, затем кладём на противень и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов, пока они станут мягкими.
- Даем баклажанам остыть и очищаем их от кожуры.
- Лук и морковь чистим, перец моем, обсушиваем, очищаем от семечек и плодоножек.
- Затем лук и перец нарезаем мелким кубиком, морковь трем на терке.
- Обжариваем все на растительном масле.
- Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем у них кожицу.
- Затем мелко рубим ножом баклажаны и очищенные помидоры и отправляем в сковороду к остальным овощам. Солим, перчим по вкусу.
- Накрываем крышкой и готовим икру на медленном огне, периодически помешивая, до густой консистенции, но не меньше 15- 20 минут.
- За пару минут до готовности добавляем измельченный чеснок. После чего раскладываем икру по заранее стерилизованным теплым баночкам.
- Плотно закупориваем банки крышками и, перевернув вверх дном, укутываем до утра.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Эту поездку они запомнят надолго
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
