Овощная закуска суточная

Автор:

28 июля 2017 20:53

Сообщество : Кулинарные рецепты

Простая и быстрая закуска из овощей, которую можно подавать к столу уже через 24 часа. Мягкие нежные баклажаны, хрустящая морковка, сладкий перчик - всё это пропитано островато-соленой с едва ощутимыми сладкими нотками вкуснейшей заправкой и очень гармонично сочетается между собой.

Ингредиенты:

баклажан 2 шт.;
перец болгарский (лучше разного цвета) 2 шт.;
лук крупный 1 шт.;
морковь 1 шт.;
чеснок 2-3 зубчика;
острый перец чили 0,5 шт.;
молотый кориандр 1 ч.ложка;
лимонный сок 1-2 ст.ложки;
мёд 1 ч.ложка;
соевый соус 1 ст.ложка;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки;
зелень (петрушка, зеленый лук) несколько веточек.

Приготовление:
1) Баклажаны нарезать кружочками либо ломтиками, обильно посыпать солью и оставить на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откинуть баклажаны на дуршлаг, промыть под проточной водой и обсушить.
2) Отварить баклажаны в пароварке 10-15 минут и убрать излишки воды. Таким образом они будут впитывать меньше масла во время жарки. Если пароварки нет, можно пропустить этот пункт.
3) Обжарить баклажаны на растительном масле со всех сторон до легкого подрумянивания и сложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4) Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
5) Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
6) Лук нарезать полукольцами.
7) Чеснок мелко нарезать.
8) Острый перец чили нарезать колечками.
9) Смешать лук, чеснок, острый перец и посолить.
10) Морковь смешать с болгарский перцем и посыпать кориандром.
11) Смешать мёд, соевый соус и лимонный сок.
12) Соединить баклажаны и остальные овощи, полить заправкой, перемешать и сложить в пластиковый лоток с крышкой.
13) Отправить салат в холодильник на сутки. По истечению времени, закуска готова.
14) Подавать салат-закуску, украсив мелко нарезанной зеленью.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.