Кольца кальмара в кляре послужат вам и вашей большой компании отличной закуской. Хрустящая корочка в сочетании с нежным кальмаром - настоящее объедение, вкуснее чем чипсы!
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров 3-4 шт;
- Мука 1 стакан;
- Вода 1 стакан;
- Белок 2 шт;
- Масло растительное 0,5 ст. л;
- Соль 1,5-2 ч. л;
- Масло для фритюра.
Приготовление:
Промываем тушку кальмара, удаляем жесткую хитиновую пластину и снимаем тонкую кожицу.
Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Всыпаем 1 ч. л. соли, опускаем кальмары в воду и варим 3 минуты.
Сливаем воду и даём остыть кальмарам. После чего тушку нарезаем кольцами толщиной 3-5 мм.
Смешиваем муку с водой, добавляем масло, соль и перемешиваем.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до образования пены и добавляем в смесь. Все перемешиваем.
Кальмары обмакиваем в приготовленный кляр.
В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, разогреваем и выкладываем кольца кальмаров.
Жарим во фритюре с двух сторон до золотистого цвета примерно 3-5 минут с одной стороны.
Готовые кольца выкладываем на бумажные полотенца.
***
Приятного аппетита!
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
