Настоящая абхазская аджика без консервирования

Автор:

25 июля 2017 04:32

Сообщество : Кулинарные рецепты

Настоящая абхазская аджика без консервирования

Рецепт аджики для любителей "убойной" остроты на кончике ножа. Готовить её несложно, хранится она долго, её можно использовать как приправу для супов и вторых блюд. Отлично подойдёт к шашлыку и мясным блюдам и не оставит равнодушным ни одного любителя острых приправ.

Ингредиенты:

перец чили 0,5 кг;
чеснок 300-400 грамм;
укроп свежий 50-70 грамм;
петрушка свежая 50-70 грамм;
базилик свежий фиолетовый 50-70 грамм;
кинза свежая 50-70 грамм;
соль крупная 2-3 ст. ложки;
хмели-сунели и молотые лесные орехи (по желанию).

Приготовление:
1) Чеснок очистить.
2) Острый перец помыть и отрезать плодоножки. Семена не извлекать.
3) Зелень мелко порубить.
4) Острый перец и чеснок измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. При необходимости прокрутить 2-3 раза.
5) Полученную массу смешать с зеленью и солью и поместить в глубокую (не алюминиевую) посуду. Накрыть крышкой и оставить смесь на 3-4 дня, чтобы прошла ферментация и испарилась часть жидкости.
6) По желанию, добавить к смеси хмели-сунели и молотые лесные орехи.
7) Разложить в баночки, закрыть капроновыми крышками без стерилизации и поставить в холодильник.
8) Хранить в погребе или в холодильнике.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.