Киш с грибами и луком-пореем

Автор:

12 июля 2017 18:31

Сообщество : Кулинарные рецепты

Открытый французский пирог из песочного теста с восхитительной начинкой. Во время выпечки сливочная заливка густеет, связывая грибы с луком-пореем и сыром между собой, создавая неповторимый микс вкусов и ароматов. Киш - отличная идея для перекуса, аперитива под бокал белого вина, праздничного ужина или пикника.

Ингредиенты:
Для теста:

мука 300 грамм;
масло сливочное 150 грамм;
яйцо 2 шт.;
соль щепотка;
вода ледяная 2 ст.ложки.

Для начинки:

лук-порей 1 шт.;
чеснок 1-2 зубчика;
шампиньоны 400 грамм;
яйца 2 шт.;
сыр твёрдый (н-р, пармезан) 150 грамм;
сливки 15% 250 грамм;
сливочное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Масло натереть на терке либо мелко нарезать и перетереть с мукой в крошку.
2) Добавить яйца, щепотку соли и ледяную воду.
3) Замесить мягкое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
4) Лук-порей (зелёную и белую части) нарезать кольцами.
5) Чеснок мелко нарезать.
6) Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить чеснок и лук-порей.
7) Грибы очистить, нарезать пластинами и добавить на сковороду к луку и чесноку. Готовить до мягкости грибов.
8) Сыр натереть на тёрке.
9) Охладившееся в холодильнике тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму для запекания, сформировать бортики и наколоть вилкой в нескольких места.
10) В большой миске взбить сливки и яйца. Добавить грибы с луком-пореем и половину сыра. Посолить, поперчить и перемешать.
11) Получившуюся массу вылить на основу для пирога и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
12) За 10 минут до конца посыпать пирог оставшимся сыром.
13) Готовый киш полностью остудить и подавать, нарезав на кусочки.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.