Сметанник с орехами и шоколадом

Автор:

07 июля 2017 18:06

Сообщество : Кулинарные рецепты

Отличный рецепт любимого домашнего торта с мягкими, пышными, воздушными коржами и обилием нежного сметанного крема. Торт получается легким, совсем не приторным и просто тает во рту. Сметанник идеален для семейного праздника или вечернего чаепития и нравится всем без исключения.

Ингредиенты:
Для теста:

сметана 15-20 % 250 мл.;
яйцо 3 шт.;
сахар 150 грамм;
мука 275 грамм (примерно 2 стакана);
сода (+уксус) 1 ч.ложка;
какао-порошок 1 ст.ложка.
сливочное масло для смазывания.

Для крема:

сметана 25-30 % 800 мл.;
сахар 220 грамм.

Для посыпки:

грецкие орехи горсть;
шоколад 50 грамм.

Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Взбивать 3-5 минут.
2) Добавить сметану и снова взбить.
3) Добавить 1/3 муки и продолжать взбивать на низкой скорости миксера.
4) Добавить оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом и ещё немного взбить.
5) Форму для выпечки (диаметр 22-25 см) смазать сливочным маслом и вылить в неё половину теста.
6) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
7) В оставшееся тесто добавить какао и взбить.
8) Когда будет готов первый корж, немного остудить его, достать из формы и испечь второй корж.
9) Разрезать коржи вдоль на две части. Чтобы торт получился более ровным, можно аккуратно обрезать края коржей.
10) Приготовить крем: охлаждённую сметану (лучше жирную домашнюю) взбить с сахаром. По желанию добавить немного ванильного сахара.
11) Промазать коржи толстым слоем крема. Если хотите, чтобы торт быстрее пропитался, можно наколоть коржи вилкой или деревянной шпажкой в нескольких местах.
12) Обильно смазать верх и бока торта кремом и оставить на ночь для пропитки.
13) Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
14) Шоколад натереть на терке.
15) Украсить пропитавшийся торт орехами и шоколадом.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.