Ароматная и нежная рыбка по средиземноморскому рецепту. Овощи и маслины прекрасно оттеняют вкус нежирной трески, пропитывают её своими соками и делают необычайно вкусной. Блюдо получается сытным и целостным, отлично подходит для обеда или ужина и не требует дополнительного гарнира.
Ингредиенты:
- филе трески 750 грамм;
- кабачок 1 шт.;
- сладкий перец 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- маслины без косточек 10 шт.;
- помидоры (можно в собственном соку) 300 грамм;
- тмин, кориандр, фенхель по вкусу (или по 1 ч.ложке);
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
1) Филе трески нарезать порционными кусочками.
2) Кабачок нарезать кубиками.
3) Сладкий перец нарезать ломтиками.
5) Лук нарезать полукольцами.
6) Высыпать на сухую сковороду специи и обжарить до появления аромата, затем истолочь специи в ступке.
7) Помидоры залить кипятком, сделать надрезы, снять кожицу и удалить семена. 8) Измельчить помидоры с помощью блендера.
9) Маслины нарезать пополам.
10) В большую сковороду или казанок добавить немного растительного масла и обжарить лук, перец и кабачок.
11) Через 5 минут добавить кусочки рыбы, маслины, соль, специи, залить всё томатным пюре, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить под крышкой 20-25 минут.
12) Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
***
Прятного аппетита!
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
