Наш рецепт как раз из тех, где не нужно много сил на приготовление, а результат выйдет потрясным. Творожный чизкейк с ежевикой - настоящее украшение любого стола!
Ингредиенты:
Основа:
- Шоколадное песочное печенье — 180 г
- Растопленное сливочное масло — 80 г
Начинка:
- Маскарпоне — 500 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сгущенное молоко — 300 г
- Желатин — 3 ст. л.
- Ежевика — 200 г
Приготовление:
1. Печенье измельчаем в блендером и смешиваем с растопленным маслом. Берём разъемную форму диаметром 18 см и смазываем ее маслом, утрамбовываем дно и бока получившейся крошкой. Ставим в холодильник на 1 час.
2. Делаем начинку: желатин замачиваем в 5 ст. л. холодной кипяченой воды и отставляем на время, указанное на упаковке. Взбиваем сливки. Сгущенку смешиваем с маскарпоне и лопаточкой или миксером на маленькой скорости соединяем со сливками.
3. Желатин прогреваем, чтобы он растворился, и смешиваем с небольшим количеством крема и потом эту малую часть соединяем с остальным. Откладываем в сторону 2 ст. л. крема и смешиваем с 1-2 ст. л. ежевичного сока. Крем перекладываем в охлажденную основу, разравниваем.
4. По желанию внутрь можно положить ягоды ежевики. Сверху наносим рисунок ежевичной смесью. Ставим чизкейк в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
***
Приятного аппетита!
- Эту поездку они запомнят надолго
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
