Торт "Красный бархат"

Автор:

30 мая 2017 18:52

Сообщество : Кулинарные рецепты

Воздушные немного влажные коржи красного цвета и нежный сливочный крем - это знаменитый торт Красный бархат, который стоит приготовить на праздничный ужин или просто в особенный день. Коржи получаются таким же нежными на вкус, каким на ощупь является бархат. Знаменитый десерт способен поистине удивить, ведь от выпечки красного цвета можно ожидать скорее ягодную кислинку, но тaющий вo pту вкус нeoжидaннo взopвeтся нoткoй кaкao!

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука пшеничная 250 грамм;
яйцо 3 шт.;
масло сливочное 115 грамм;
сахар 300 грамм;
кефир 240 грамм;
ванильный сахар 10 грамм;
какао-порошок 2 ст. ложки.
сода (гашеная уксусом) 1 ч. ложка;
соль 0,5 ч. ложки;
краситель пищевой (красный) 1,5 ч. ложки.

Для крема:

сыр сливочный (н-р, маскарпоне, филадельфия) 450 грамм;
сахарная пудра 250 грамм;
масло сливочное 200 грамм;
ванильный сахар 10 грамм.

Приготовление:
1) Сливочное масло комнатной температуры взбить до кремообразного состояния.
2) Добавить сахар и взбивать ещё 2-3 минуты.
3) По одному добавить яйца и продолжать взбивать до получения однородной массы.
4) Пищевой краситель растворить в кефире.
5) Влить кефир в масляно-сахарную смесь и взбивать на самой низкой скорости миксера.
6) Просеять муку, какао и соль. Перемешать.
7) Постепенно, по 1/3 части, всыпать муку в общую массу и взбивать.
8) Соду погасить уксусом, ввести в тесто и быстро вымешать.
9) Форму для выпечки застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом, и вылить половину теста.
10) Выпекать 20-25 минут. Повторить действия со вторым коржом.
11) Взбить сыр со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Крем должен получится густым. Отправить крем в холодильник на 1,5-2 часа.
12) Готовые коржи полностью остудить. По возможности, отправить их в холодильник на 1-2 часа.
13) Промазать коржи кремом, не жалея, и поставить на ночь в холодильник для того, чтобы торт пропитался.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.