22
Если Вам хочется новых вкусов, но не хочется возиться с новыми ингредиентами - этот рецепт для вас. Особенно он понравится любителям чая с бергамотом. Но также можно использовать ваш любимый чай, например фруктовый или ягодный...Выпечка получится очень душистая, нежная и с удивительно изысканным ароматом! Глазурь можно приготовить чайно-лимонную - она будет ярче на вкус, а можно обычную шоколадную - для любителей спокойных вкусов. Не пугайтесь обилия пунктов в рецепте, просто он очень подробный:)
Ингредиенты:
Тесто
×
- 270г сахара
- 230г муки
- 4 яйца
- 120мл сливок 20% жирности
- 85г сливочного масла
- 7г разрыхлителя
- 10г чая earl grey
Глазурь чайно-лимонная
- 300г сахарной пудры
- 60мл лимонного сока
- 2г чая эрл грей
Глазурь шоколадная
- 4ст.л. сахара
- 2ч.л. какао
- 1ст.л. молока
- 50г сливочного масла
Приготовление:
1) Готовим кекс: в сотейнике смешать сливки и чай
2) На среднем огне довести до кипения
3) Добавить масло и растопить его под крышкой
4) Как только масса станет однородной, выключить огонь и дать содержимому кастрюльки настояться в течение 5 минут
5) Измельчить чайную массу блендером
6) Яйца и сахар взбить до светлого и пышного состояния (минимум 10 минут взбивания миксером)
7) Просеять муку, добавить разрыхлитель и еще раз просеять всю смесь
8) Постепенно добавить муку в яичную смесь, перемешивая ее лопаткой снизу вверх от центра к краям
9) Добавить чайную массу и перемешать тесто
10) Выложить тесто в застеленную пергаментом форму (чтобы пергамент хорошо в нее улегся, можно предварительно смазать форму маслом - так пергамент лучше пристанет к стенкам)
11) Поставить его в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 10 минут (готовность проверить деревянной зубочисткой или шпажкой)
12) Достать кекс из духовки, дать ему постоять в течение 10 минут, затем вынуть из формы (духовку не выключать). Снять бумагу и выложить на противень (так как глазурь мы будем также запекать)
13) Готовим чайно-лимонную глазурь: выдавить сок из лимонов, всыпать чай и поставить смесь в микроволновку на 30-40 секунд. Как только смесь закипит - вынуть и дать постоять 5 минут
14) Процедить смесь
15) Перемешать ее с сахарной пудрой до ее растворения. Покрыть кекс глазурью. Дверь духовки открыть на 10 секунд, поставить кекс и запекать глазурь в течение 10-15 минут
16) Готовим шоколадную глазурь: смешать сахар и какао. Добавить молоко и перемешать
17) Поставить на плиту, довести до кипения и добавить масло.
18) Перемешать и залить кекс
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- «Эй ты! Ну-ка повернулся!»
- В Мексике пёс запрыгнул в гроб хозяина
- Глухарь вышел к человеку
- Жулика заставили играть честно
- Соревнования по щёлканью хлыстом
Метки: вкусно и просто домашняя выпечка идеи на десерт к чаю как научиться готовить кулинарный мастер класс онлайн мир кулинарии пирог эрл грей пошаговые фото с бергамотом чайный кекс чайный пирог что приготовить на сладкое
реклама
