Рестораны и бары в России фиксируют дефицит импортного бутылочного пива, причем страдает не только ассортимент — на эту продукцию еще и поднялись цены, а в Москве этот напиток стали чаще наливать в бокал объемом 0,4 литра вместо 0,5 литра, заявили представители отрасли.
"Бутылочное пиво (импортное) возросло в стоимости. На конечную цену накладываются затраты на логистику. Плюс к этому такое бутылочное пиво — на данный момент — настоящий дефицит. Оно если и появляется, то локально и редко", — заявил ресторатор Андрей Третьяков.
С этим мнением согласился и шеф-бармен Артем Кузин. "Цены поднялись на 20-25%. Импортного пива становится меньше", — сказал он, добавив, что сейчас активно происходит импортозамещение.
Стоимость пива выросла не только в Москве, но и в некоторых ресторанах Сочи. "Ценник в нашем ресторане отнюдь не народный, на разливное пиво с весны цены выросли в среднем на 100 рублей", — отметил шеф-бармен Сергей Конаков.
При этом шеф-бармен Имам Гаджимагомедов рассказал, что цены на короткий период действительно взлетели, но сейчас рынок выровнялся, и они стали более стабильными. "Чего, конечно, не скажешь про ассортимент — он продолжает оставаться стихийным и непредсказуемым из-за изменившихся условий и сроков поставок. Импорт сейчас в основном встречается в бутылках, а вот все, что на кранах, как правило, наш российский и вполне достойный крафт", — сказал он.
ОБЪЕМ МЕНЬШЕ — ЦЕНЫ ТЕ ЖЕ
Омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов рассказал, что некоторые пабы столицы в попытке сэкономить переходят с пива объемом 0,5 литра на 0,4 литра не снижая цен. "Пиво объемом 0,4 литра встречалось и раньше, просто в меньших количествах. В 90-х вообще была пинта объемом 0,6 литра. А потом все перешли на 0,5 литра и 0,3 литра, и это стало стандартом. Разливая в пол-литровые стаканы пиво объемом 0,4 литра, некоторые пабы таким образом пытаются сэкономить", — сказал он.
"Но так как соответствующих объему 0,4 литра бокалов практически нет, то посетители сразу понимают, что налито на 20% меньше, и начинают скандалить. В этом году уклон в эту сторону стал более заметен, но это не повальная ситуация, а единичные случаи", — добавил омбудсмен.
При этом шеф-бармен пояснил, что если речь про пиво на розлив, все зависит от концепта ресторана. "Если ресторан специализируется на пиве, то объемы не изменились, чаще наливают все те же 0,5 литра, а если пиво не является головной темой проекта, то рестораны вправе сами выбирать объем напитка", — указал Гаджимагомедов.
Источник:
- В Москве офицера ВКС не пустили в ресторан из-за военной формы
- "У вас нет таких полномочий!": полицейский в Балашихе попытался вручить повестку мужчине прямо в ресторане
- 20 примеров странной подачи блюд в ресторанах
- В Подмосковье сотрудники ресторана избили гостей за неудачную шутку
- Московский ресторан Моргенштерна* закрыли за антисанитарию
Сеть магазинов Мяснов - прямо сейчас идут акции на импортное пиво.
Обычные спекулянты пытаются нажиться.
этот напиток стали чаще наливать в бокал объемом 0,4 литра вместо 0,5 литра, заявили представители отрасли.
========================
Милый свидомый ЧМОШник (или как там вашу контору называют)
То есть 100 грамм переливается мимо бокала?
Потому что бутылка ИМПОРТНОГО пива всегда 0.5 литра.