1585
5
В супермаркетах и частных пекарнях Великобритании можно увидеть булочки с чёрной обуглившейся корочкой.
И это вовсе не изделие из ржаной муки, не хлеб с добавками, как, к примеру, чёрные угольные итальянские булочки. В Англии специально продают пережаренную подгоревшую выпечку, которую в России сочли бы бракованной.
А вот шотландцы с англичанами частенько специально охотятся за такими вот пережаренными булочками и бегут в пекарни с самого утра. Почему же традиционные британские булочки должны быть подгоревшими? В шотландской кухне, например, есть несколько блюд, которые отличаются сильной обжаркой. Впервые подгоревшие булочки появились на прилавках Шотландии в 1980-х.
×
Считается, что первая партия была настоящим производственным браком - хлеб вовремя не достали из печи. Но внезапно у него нашлись горячие поклонники.
Многие любители говорят, что у выпечки совершенно сумасшедший вкус - под пригоревшей корочкой хлебная мякоть становится особенно нежной и легко откусывается.
Многие любители говорят, что у выпечки совершенно сумасшедший вкус - под пригоревшей корочкой хлебная мякоть становится особенно нежной и легко откусывается.
Постепенно пекарни ввели в ассортимент утренние булочки особенно сильной обжарки.
Традиции этой уже много лет, однако вокруг неё не утихают споры. Сторонники полезного питания считают подгоревшие булочки потенциально опасными из-за повышенного содержания акриламида, который считается канцерогенным и способным провоцировать развитие онкологии. Одно время сторонники здорового питания даже требовали размещать на упаковке предупреждение о потенциальной опасности.
Традиции этой уже много лет, однако вокруг неё не утихают споры. Сторонники полезного питания считают подгоревшие булочки потенциально опасными из-за повышенного содержания акриламида, который считается канцерогенным и способным провоцировать развитие онкологии. Одно время сторонники здорового питания даже требовали размещать на упаковке предупреждение о потенциальной опасности.
Источник:
Ссылки по теме:
- Почему американцам не нравится красная икра и селёдка
- Почему в Нидерландах на окнах нет занавесок
- Как индонезийцы умудряются пить кофе из перевёрнутого стакана
- Шесть продуктов, которые не каждому удастся проглотить
- Забавные новогодние традиции разных стран
Новости партнёров
реклама
И это не потому что сладкого не было - было всё. Просто это реально вкусно.