А теперь к действительно важным новостям. Любители шашлыка тут?
Популярным кулинарным порталом Food Atlas был составлен рейтинг 100 лучших блюд мира. Он основан с учетом оценок 271 819 реальных посетителей портала.
Судя по всему, основные посетители портала - любители азиатской кухни, иначе почему в десятке лучших блюд так много традиционных кушаний Юго-Восточной Азии? Для европейцев этот рейтинг наверняка выглядит странным. Хотя первое место отдано вкусному стейку, выбор пресных лепешек в качестве блюда в первой тройке, мягко говоря, удивляет.
Тем не менее первые три места распределились так.
На первом месте - Пиканья. Это говяжья вырезка, приготовленная по-бразильски. Для блюда берут мясо с жирком из верхней части костреца туши, расположенной в тазобедренном отрубе. Готовят пиканью на открытом огне. В результате получается очень сочный за счёт прослойки жира стейк с насыщенным вкусом говядины.
Традиционное блюдо из Малайзии, популярное на завтрак во многих частях Юго-Восточной Азии, включая Индию, Бруней и Индонезию. Роти канаи готовятся из простого теста без добавления яиц. Для теста используют лишь муку, воду и топлёное масло. Иногда блюдо делают сладким, но чаще - пресным. Роти канай обычно подаются вместе с карри, но круглую слоёную лепёшку можно также начинить или использовать как отдельное блюдо.
Тайское жаркое из мясного фарша (обычно из говядины, курицы или свинины) с добавлением большого количества базилика, чеснока. Блюдо готовят с сахаром и тайским перцем чили. Также добавляют смесь из соевого , устричного и рыбного соусов. В жаркое помимо всего кладут лук, болгарский перец и зеленую фасоль.
А вкуснейший шашлык занял девятое место.
Думаем, если бы голосовали россияне, это блюдо могло запросто обойти пиканью. Согласны, друзья?
Источник:
- Кулинарные шедевры из фарша, которые так легко приготовить
- Гурманы оценят: шикарные рецепты блюд из мясы
- Отличные рецепты маринадов, которые передаются из поколения в поколение
- Мясо и соль, свинина и баранина
- ТОП-рецепты вкусной курочки, которые захочется взять на заметку прямо сейчас
Стейки и шашлыки это прекрасно , но это не блюдо а способ обработки мяса ))) А вот борщ (например) это блюдо, где надо серьезно подходить к вопросу . Это я для примера , есть много подобного в разных культурах.
З.Ы. Понимаю, что маринованная селедка это тоже отдельное блюдо, но по факту мы его покупаем всегда готовым, я даже не знаю можно ли купить обычную сырую селедку в Москве, в спец магазинах думаю можно, но в условной пятерочке точно нет.
Почему Вы вообще считаете, что качество блюда зависит от количества приправ? Чаще всего они мясо как раз-таки и портят. А если пойти чудь дальше, то можно вспомнить всякие кетчупы и майонезы. Бывают люди, которые заливают жареные сосиски и прочие мясные продукты на барбекю тоннами всякого калве (на вкус просто уксус). В результате от вкуса мяса не остаётся ничего, с таким же успехом можно съесть тапочек под соусом - разница будет небольшая.
Это, конечно, другая крайность, но суть остаётся прежней - чем проще мясо приготовлено, тем лучше.
Попробую ещё раз. Вкус мяса - это вкус мяса. Есть любители именно самого мяса, и они ценят его естественный вкус. Ничего плохого в приправах и добавках нет, но они должны комплиментировать основной вкус, а не забивать его, как майонезы в моём примере.
Если же Вам нравится мамбо-джамбо из кучи продуктов, один из которых мясо, то никто Вас за это арестовывать не будет, ибо о вкусах не спорят. Но это уже по сути не мясное блюдо, а типа салат.
Видимо к этой категории Вы и относитесь. Ничего страшного, конечно, но это объясняет Ваше отношение к мясным блюдам.
Да с хера ли баня-то упала?
В остальном, согласно легенде, появилась она в Италии, во время американской оккупации страны в ходе WWII.
Военные повара хотели разнообразить солдатские меню, и взяли местную пиццу за основу. Пресное тесто заменили на дрожжевое, добавили томатного соуса, ну и мяса конечно. И стали выпекать в круглых армейских сковородках.
Солдатам понравилось, по возвращении домой модернизированную пиццу стали предлагать местные рестораны. Ну и завертелось, американская пицца пошла по миру.
Стейк - это, конечно, обалденно вкусно, но фаворит все равно шашлык. Мясо, овощи, лепешки, соусы, напитки, компания, природа... какие Фуа-Гра, лобстеры и стейки? Шашлык- наше все
По мне, из осетра лучше уха. Или балычок! Или жареный.
А шашлык – это МЯСО. Для меня.
- Ви никогда не пробовали настоящый шашлик. К вашему сведению, настоящый шашлик готовится только! И только! Из маладого баращка. Всё остальное можьно назвать как угодно! Это будет жареное мясо, но только не шашлык! Самый настоящий шашлык из молодого баращка.
Правда, из свинины вкуснее...