Вот уже более 3-х лет я являюсь фуд-блоггером, безумно люблю Францию и кондитерское искусство во всех его проявлениях. Самоотверженно бросаюсь в неравный бой с самыми интересными и вкусными французскими рецептами - перевожу, готовлю, учусь. Иногда одерживаю победу, но бывает и такое, что мне не хватает мастерства, знаний, основ.
Один день из жизни свадебного организатора (59 фото)
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/tn.jpg)
Таким образом, относительно недавно, было принято решение получить профессиональное образование в кондитерской сфере. И не где нибудь, а в Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP), в высшей школе кондитерского искусства в городе Исенжо, недалеко от Лиона. Она является одной из ведущих кулинарных школ Франции, уже более 25 лет обучающей лучших кондитеров страны, а также иностранных мастеров-кондитеров. В июле 2007 ENSP возглавили Ален Дюкасс, маэстро кулинарии с 19 звездами Мишлена, и Ив Тюрье. Руководство школой осуществляет ADFC (Совет и Ассоциация Алена Дюкасса).
За плечами у меня уже месяц в этой школе. Я вам покажу одну из наших безумных пятниц (20 июля, если быть точной). И не случайно выбор пал именно на этот день - он самый вкусный на неделе. В пятницу все классы устраивают "buffet" - выставку с возможностью дегустации всего, что сделали за неделю.
Итак, подъем. По-началу это была достаточно больная тема. Наши занятия начинаются в 5.30. Мне необходимо проснуться в 4.30, чтобы за час успеть привести себя в порядок, проснуться, в конце концов, принять душ, взбодриться, собраться, проверить чемоданчик с инструментами, книгу с рецептами. Я, честное слово, вскочила по будильнику в 4.30 и сразу же начала пытаться сфотографировать телефон с доказательством времени. Но пока закрывала один глаз, глядя в видоискатель, начинала засыпать и закрывался второй. В общем только к 4.40 справилась с горем пополам.
Предвохищу ваш вопрос: "Почему занятия начинаются в такую рань?!" Все производство начинает работать до начала рабочего дня у всех людей. Чтобы к завтраку были свежие круассаны, багеты и т.п.. И таким образом нас закаляют к будущей стажировке в кондитерских, которые уже начнутся через месяц.
Можно я дальше пропущу момент в душе и с зубной щеткой? Ну, право слово, вы что, зубных щеток не видели?
В общем, оделась, волосы убрала, чемоданчик и рецепты схватила, еще и фотоаппарат. И бегом на занятия.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0002.jpg)
К слову будет сказано, живем мы прямо в замке. У каждого своя небольшая комнатка с персональной ванной комнатной. Для того, чтобы попасть в классы - надо просто спуститься вниз, выйти на улицу и пройти два шага.
Ключ от номера - в специальный шкафчик. Затем делаю попытку сфотографировать для вас утренний Иссенжо. Не видно ничего.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0003.jpg)
Я как всегда первая, если не считать шефа. До начала занятий еще 15 минут, но меня уже озадачили - смешать, просеять, протереть, достать из морозилки заготовки. Носясь по аудитории с подносами, успеваю сделать быстрое фото рабочего места. Это не наш класс, мы в нем занимаемся лишь эти 5 дней, потому что он предназначен специально для мороженого, которое является главной темой этой недели.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0004.jpg)
Наш учебник. В нем более 100 рецептов (только название и ингредиенты, без описания процесса приготовления). Открываю первую тему урока, с чего и собираемся начинать - Guimauve, они же маршмеллоу. Вообще тема этой недели достаточно простая - "petit four" (маленькие десерты на "один зуб") и мороженое с сорбетами. До этого были уже всевозможные тарты, торты, обновленная французская классика (модернизированная).
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0005.jpg)
Маршмеллоу я и в обычной-то жизни не ем, и тут им не удалось меня соблазнить. Не мое.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0006.jpg)
Затем глазируем мороженое. Их у нас будет несколько видов: зеленое - лаймовое, светло коричневое - кофейное с коньяком.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0007.jpg)
Вся наша неделя состоит из того, что мы делаем различные заготовки - начинаем с базовых видов теста - бисквиты, песочное, слоеное, все, что есть в списке рецептов. Затем ганаш, крема, муссы, первая часть сборки. В пятницу мы лишь шлифуем, украшаем, собираем окончательно и полностью, глазируем.
Как, к примеру, тут. Наш шеф Ричард показывает, как собирать "Мятно-базиликовые макарон" в виде "religieuse" (фр. пирожного "Монашка", которое по классике делается из двух шариков заварного теста (профитролей, шу) с разными начинками).
Вчера уже темперировали шоколад, рисовали узоры. Сегодня он прекрасно готов к работе.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0008.jpg)
Следующее - красиво и ровно нарезать мороженое "Пина-колада" в виде сендвичией. Собственно - с ножом, это я.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0009.jpg)
Не успели толком разогнаться, а уже завтрак. Еда тут строго по расписанию. Уже месяц завтракаем свежайшими, нежнейшими, теплыми и хрустящими круассанами. Честно скажу - видеть их уже не могу. Как бы я раньше не любила выпечку из слоеного теста, то сейчас просто мечтаю о сырниках... но тут творога подходящего не найти.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0010.jpg)
Сверим часы. Идем по плану.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0011.jpg)
У нас есть минут 10 на чашку кофе с молоком и круассан. Кстати, иногда это бывают слоеные "улитки" с изюмом и тонкой прослойкой заварного крема.
За это время можно выйти на улицу и немного размяться. Посмотреть на город, порадоваться рассвету. На фото справа - это вход в главное здание школы, где находится большинство классов.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0012.jpg)
Заглянем на секундочку: на стене огромный символ нашей школы и рядом кубок: "Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. 2012. Medaille d'Or".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0013.jpg)
И снова бежим взбивать, раскатывать, резать... Кстати, взгляните на эту прелесть (слева мы продолжаем издеваться на маршмеллоу, уже даже сбилась со счета, какой именно это вариант) - целая канистра яичных белков. Точно такая же есть отдельно яичных желтков. Очень удобно, просто непередаваемо удобно. И я мечтаю, что когда-нибудь это появится и у нас в России. Уже пастеризованные, жидкие (как бы "состаренные"), идеальные для приготовления macarons и не надо ломать голову, куда же потом девать целый литр оставшихся желтков.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0014.jpg)
Кто не успел нарезать "сендвичи" до завтрака, продолжает этим заниматься сейчас. Шеф еще раз все продемонстрировал: сделали замеры, начертили пунктир "ножом-гармошкой", нож быстро под горелку и резать. Действовать четко и молниеносно, потому что мороженое тает.
И вот, первая жертва невнимательности и не осторожности. Подставила руку прямо под огонь горелки. Наша страдалица - Бель из Бразилии. Шеф сам делает перевязку.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0015.jpg)
Но не беспокойтесь. Спустя пол часа (то ли таблетки подействовали, то ли просто такая хорошая атмосфера у нас в коллективе), Бель уже шутила и смеялась.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0016.jpg)
Дальше глазируем "пти-фуры". Кстати, мальчик - это Аарт из Северной Африки. Объясню тонкий юмор, написанный у него на фартуке:
В нашей школе несколько классов: один класс "старшей группы", в основном французов или тех, кто свободно говорит по-французски. Учатся около года. Два класса "начальной группы", т.е. людей, которые пришли без какого-либо опыта, навыков или раннего образования в кулинарии. Обучение на английском, как и у нас. Наша группа - "PERFECTING CAMPUS" - люди с более или менее опытом и начальными знаниями в области кондитерки. Все наши десерты более сложные, интересные, инновационные и модернизированные по сравнению с "классическим" подходом.
Надписи у Аарта, типа "Аарт дурак" и "Улыбнись и я стану счастливее" - запечатлеть не удалось. А вот "Perfecting perfect" - пожалуйста.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0017.jpg)
Тем временем мы все шустро побежали с подносами и тортами-мороженого в класс "старшекурсников". Нам надо покрыть поверхность велюром из специального "пистолета". Краем глаза отмечаю, что же радостного и удивительного покажут нам они на сегодняшнем "буфе". Так, тема "полена", отлично. А это маленькая гордая женщина на фото их преподаватель, дважды чемпионка мира по кондитерскому искусству.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0018.jpg)
Опять "демо", как работать с чудесной техникой.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0019.jpg)
Моя напарница на этой неделе - Фанни из Джакарты.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0020.jpg)
Собираем маленькие лимонные пирожные на хрустящей онове из песочного теста с лаймом.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0021.jpg)
Тут Фанни не зевает. Это был крик возмущения, сожаления и отчаяния - Кумуд уронила глазированную полусферу мусса и он потерял свой прекрасный идеальный внешний вид.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0022.jpg)
Следующее - "шоколадный кранч". Причем шоколадный дважды, как гласит название. Я бы его назвала в кубе - шоколадный бисквит, по составу похожий на густой крем, шоколадный мусс и шоколадная глазурь. Урашено все нугатином из дробленого какао-боба.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0023.jpg)
Кумуд, девушка из Индии. Ее английкий я понимаю хуже всего. Причем, говорит-то она прекрасно, но с таким акцентом и непередаваемой интонацией, проглатыванием звуков и произнося некоторые буквы в нос... что я порой теряюсь.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0024.jpg)
Время есть, шеф доволен.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0025.jpg)
Осталось совсем немного и можно будет украшать стол. Заканчиваем делать маленькое пирожное с малиной и клубникой, с нежной лимонной итальянской меренгой и хрустящей основой из песочного теста с кунжутом.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0026.jpg)
Время пошло на минуты. Пока шеф заканчивает наводить лоск у пирожных, мы принимаемся за уборку. Это одна из наших обязанностей - кадый день после занятий приводить кабинет в идеальный вид.
В первый день, когда мы закончили готовить и мы уже убрали все со столов, собрали чемоданчики, протерли поверхности, шеф говорит: "Сейчас и всегда, мы будем учиться в том числе поддерживать идеальную чистоту в рабочем помещении". Я себя успокаиваю только тем, что это лишь нам на пользу, это дисциплинирует и это правильно. Но все равно было неожиданно. Ричард берет 4 полные ведра мыльной воды и полностью выливает на 4 рабочих стола. У меня чуть волосы дыбом от шока не встали. Вся вода, естественно на пол. Он берет еще шланг и начинает поливать полы, везде - под столами, под тележками. Затем нам выдались швабры, тряпки - и в бой. И так каждый день. Помещение должно сверкать и блестеть, когда мы уходим - каждая ручечка, каждый ящик, каждая плитка на полу или стене. Не говоря уже о чистой и блестящей посуде. Ну, это правильно, конечно... да... Я себе как мантру говорю это каждый день. Сейчас уже все привыкли - сами поливаем, сами растираем и загоняем воду в сливы в полу. Но в первый день растеряны были все.
У каждого есть свой ответственный участок, я на этой неделе была главная по чистой посуде и посудумоечной машине.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0027.jpg)
А потом - "Буфе"!
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0028.jpg)
Итак, что же мы наготовили за неделю:
Мороженое-сэндвич "Пина-колада". И мятно-лаймовое мороженое в стаканчике с крумблом.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0029.jpg)
Вот такого размера должны быть все "пти-фуры" - чтобы с лекостью можно было штучку положить в рот и тут же съесть.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0030.jpg)
Маршмеллоу, мятно-базиликовые "Монашки"-хаки и шоколадные макарон с пралине.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0031.jpg)
Слева на право:
Сhoux caramel banane, tarte framboise Soho, double chcolate crunch, sable lemon merngue.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0032.jpg)
Торт-мороженое "Vacherin Modern".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0033.jpg)
Мороженое "в ассортименте".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0034.jpg)
И вроде как все. Бежим в первый "начальный" класс. Они тоже молодцы, расстарались на славу. Если я не ошибаюсь, темой их недели было "базовое тесто".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0035.jpg)
Лимонный тарт с меренгой и Мильфей с заварным кремом.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0036.jpg)
Яблочный и грушевый тарт.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0037.jpg)
Классические "Монашки" и "Эклеры".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0038.jpg)
Тут же, за соседним столом можно все-все продегустировать. Лена из Москвы и Эмилио из Панамы.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0039.jpg)
У второго класса была тема "Шоколад, конфеты и конфитюры".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0040.jpg)
Если не ошибаюсь - орезовая нуга и миндаль в сахаре.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0041.jpg)
Карамель на палочке и трюфели.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0042.jpg)
А теперь в старшую группу, пока там все не съели.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0043.jpg)
Тут просто нет слов - одна сплошная красота.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0044.jpg)
"Черный лес". Мы этот или похожий торт (еще не знаю сборку) делаем на этой неделе.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0045.jpg)
И, что-то типа "пины-колады", как я понимаю.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0046.jpg)
Обратно в класс - сверить часы и сфотографироваться с довольным шефом Ричардом. Мы все сегодня (да и вообще в целом) - мо-лод-цы!
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0047.jpg)
Мое богастство - чемодан с инструментами с частливым номером 13, книга с рецептами.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0048.jpg)
Бегом на обед. Нас тут изумительно кормят. Каждый день что-то новое, еще ни разу ничего не повторялось - мясо, рыба, паста, лазанья, кебабы, птица... всегда свежие салаты, овощи и фрукты, террины, колбасы или соленая рыба. Но кормят нас лишь на неделе, на выходных мы сами себе должны обеспечивать пропитание, как и ужины - всегда.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0049.jpg)
Сегодня мясо. Но я решила обойтись салатами и кусочком колбаски. Знаете ли, с таким образм жизни и количеством сладкого... я скоро в двери проходить не буду.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0050.jpg)
Бегу в номер - душ, переодеться и в город. Хочу немного показать вам окресности. Дело в том, что это только середина дня, вечером в 18.45 мы с двумя девочками едем на выходные в Лион.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0051.jpg)
Несколько шагов вниз по склону и можно обернуться назад. Я всегда это делаю, чтобы полюбоваться на замок.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0052.jpg)
А впереди - город. Все находится на холмистой местности и постоянно приходится идти то выскоко в гору, но бежать по склону.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0053.jpg)
Не далеко есть теннисный корт. И все окружено зеленью. Если присмотреться на левое фото, то можно увидеть белую лошадь. Мечтаю все подобраться к ней поближе, но пока не наша подходов.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0054.jpg)
Вот такое чудо встретила на дереве. Почти рысь!
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0055.jpg)
Почти дошли. Прямо - город, назад - лес.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0056.jpg)
Центр. Первый небольшой магазинчик с продуктами. Более или менее где есть все.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0057.jpg)
В городе очень редко встретишь пешего человека. Все или сидят в кафе и барах, либо ездят в машинах. Пешие тут одни студенты-кондитеры.
Мое любимое здание - Hotel de Ville - здание мерии. И вход в маленький парк с двумя скамеечками.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0058.jpg)
Церковь и палатка с фруктами. Фрукты беру только тут - вкуснейшие.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0059.jpg)
Возвращаюсь обратно в "Шато" той же дорогой. Около самой школы меня встречает добрейший пес. Он не просто сторож, но еще и пастух. В его ведомстве целое стадо баранов. Сейчас они в загоне и сфотографировать нет возможности.
На фото справа - дорога к нашей общей кухне. Там мы можем готовить себе сами. Сил нет еще подниматься в гору, поэтоу кухню покажу в другой раз.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0060.jpg)
Возвращаюсь в номер. При свете дня могу показать и его. Маленькая комнатка с удобной кроватью и с видом на Иссенжо.
Посмотрим на часы. Кстати, если вы заметили, заставка на телефоне у меня кусочек торта. Это моя интерпритация французской "Оперы". И я не зря сфотографировала с плеером - видно плохо, но в данную минуту проигрывается "Бал Вампиров". И именно этот мьюзикл стал моим вдохновением для создания этого десерта "Темный граф".
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0061.jpg)
Время до автобуса есть. Можно спокойно собраться, проверить свой сайт, ответить на комментарии и разогнать спамеров. Мне, правда, пришлось за это время еще раз 10 сбегать вниз-вверх, но фотографировать скучные моменты не стала. Сейчас стоит вопрос на повестке дня с моей визой, мне ее надо продливать для того, чтобы пройти в сентябре стажировку. Вот с администрацией и решаем, как будет лучше для меня.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0062.jpg)
В 18.00 мы договорились встретиться с девчонка в лобби. Это наша гостинная.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0063.jpg)
Из нее еще так же можно пройти в библиотеку.
Украшения, я считаю, очень аутентичные: картины с пирожными и карамельные фигуры. Мы работать с карамелью будем через несколько недель только еще. Кстати, преподавать будет та самая дважды чемпионка мира.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0064.jpg)
Погода тем временем испортилась. Тут это часто бывает - от сильнейших ветров до изнуряющей жары и гроз.
Чтобы добраться до Лиона надо выполнить своеобразный квест. Прямых рейсов никаких нет (не считая такси, которое обойдется в 200 евро). Поэтому - автобус до Сент-Этьена, там на трамвае до железнодорожной станции, там на поезде до Лиона, там еще на трамвае до центра и все.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0065.jpg)
В Сент-Этьене дождь вовсю поливает. Трамвай никого не ждет, а без билета садиться нельзя. Билет покупается в специальном автомате.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0066.jpg)
До следующего еще 15 минут под дождем и ветром. Но ничего, мы девчонки крепкие. Кстати, моя компания - это Мия с Филлипин и Лена с Москвы.
Железнодорожная станция!
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0067.jpg)
Этот маршрут у нас уже протоптан, не первый раз ездим, поэтому особых трудностей не ощущаем - все купили, на нужную платформу выскочили, в поедзд сели и почти час можно дремать.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0068.jpg)
Последний рывок. На трамвае, затем пешком через мост до Белькура.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0069.jpg)
Быстрый ужин в местном кафе. Простите, что без фото, просто тогда уже не помещаюсь в лимит 70 фотографий в теме. И гостиница.
Гостиница очень простая, 2 звезды, но уютная, теплая, чистая и аккуратная.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0070.jpg)
Мы брали трипл - номер для троих. Тут произошла небольшая заминка и из последних сил мы еще пытались ворчать. Когда пришли в номер, нашли только одну кровать. Нет, достаточно просторную, но не для троих. Спустились вниз, попросили администратора ткнуть нас носом, где же третья. Оказалась под кроватью первой. Все, сил больше нет.
![Один день из жизни будущего кондитера во Франции (71 фото)](/picsw/072012/25/post/konditer/konditer-0071.jpg)
Вот такой получился насыщенный день. Надеюсь вам понравилось. А завтра - впереди два дня в Лионе. За это время надо просмотреть множество кондитерских на предмет будущих стажировок. Потом обсуждать свои заметки с шефом и администрацией. Но это все завтра, сейчас спать, мы заслужили.
- День жизни солдата из Французского Иностранного легиона
- Один день из жизни народного мастера
- Один день в десятом веке или назад в прошлое
- Как живут и трудятся «лохматые солдаты
- Один день из жизни Кафи