40
1
Тушёное мясо медведя!
Ингредиенты:
1 кг мяса медведя
2 морковки
2 луковицы
1 л кваса
пучок петрушки
полстакана винного уксуса
4 чесночных зубца
1 ст.л.сахара
4 ст.л.муки
щепотка тмина
соль
Приготовление:
1. Разведите уксус в 500 мл. воды. 2. Добавьте мелко рубленную петрушку. 3. Мясо порубите на куски. Опустите в уксус. Оставьте на 10-12 часов. 4. Лук порубите кубиками, а морковку брусочками. 5.Натрите медвежатину солью и специями. Обжарьте. 6.Влейте квас, добавьте муку и сахар. Тушите 20 минут. 7.Выложите овощи и тушите ещё 2,5 часа до готовности.
Приятного аппетита))
Ингредиенты:
1 кг мяса медведя
2 морковки
2 луковицы
1 л кваса
пучок петрушки
полстакана винного уксуса
4 чесночных зубца
1 ст.л.сахара
4 ст.л.муки
щепотка тмина
соль
Приготовление:
1. Разведите уксус в 500 мл. воды. 2. Добавьте мелко рубленную петрушку. 3. Мясо порубите на куски. Опустите в уксус. Оставьте на 10-12 часов. 4. Лук порубите кубиками, а морковку брусочками. 5.Натрите медвежатину солью и специями. Обжарьте. 6.Влейте квас, добавьте муку и сахар. Тушите 20 минут. 7.Выложите овощи и тушите ещё 2,5 часа до готовности.
Приятного аппетита))
Новости партнёров
реклама
@1796587 дело говорит.
Плюс заразы в них полно - трихинеллёз практически у каждого медведя есть, поэтому и варить надо долго очень.
К тому же, есть риск получить не свежее мясо. Проверить просто - сварить чуть бульона (только мясо, даже соль не добавлять), потом туда чуть раствора медного купороса. Если есть хлопья - то мясо не свежеп, и его лучше не использовать.
Если есть рН-метр, то можно им померять кислотность бульона - со свежим мясом рН будет меньше 6, с тухлятиной - рН ближе к 7.