Почему северяне регулярно едят копальхен, но люди с других уголков мира моментально получают отравление.
Оно считается деликатесом у северных народов, но чужака способно убить на следующие же сутки.
Копальхен — (копальхем, копальхын, копальгын, копальха, игунак) — деликатесное блюдо нганасан, чукчей и эскимосов.
Изготовляется из свежего мяса ферментированием под прессом.
Изготовляется из свежего мяса ферментированием под прессом.
