Вот поэтому я настороженно отношусь ко всякого рода "исследованиям" пищевых продуктов. Когда в зависимости от конъюнктуры рынка они оказываются или чрезвычайно полезными, или настолько же вредными...
Так "Теобромин может быть переведён в кофеин или нагреванием до 100 °C с йодистым метилом, едким кали и спиртом, или осаждением серебряной соли теобромина йодистым метилом." :)
"В зернах кофе, помимо этого, обнаружены теобромин (1,85 мг%) и теофилин (0,62 мг%)
Источник: http://www.znaytovar.ru/new28.html"http://www.znaytovar.ru/new28.html";
"В зернах кофе, помимо этого, обнаружены теобромин (1,85 мг%) и теофилин (0,62 мг%)
Источник: http://www.znaytovar.ru/new28.html"http://www.znaytovar.ru/new28.html";