3802
1
1
Хорошая погода возвращается в наши края, а это значит, что выходные можно провести на даче. И можно поесть разных вкусностей, в том числе и узбекский плов.
Источник:
Ссылки по теме:
- Гастрономическое безумие: осьминог запеченный в арбузе
- Безумное видео от кулинаров из Азии
- Готовим блюдо "Рататуй" как в одноименном мультфильме
- Как легко разозлить итальянца
- Всю жизнь мы готовили яичницу неправильно — ловите хитрости от настоящего повара
реклама
Готовлю из дивзиры.
Пробовал и замачивать рис и не замачивать, всегда супер промываю его до чистейшей воды.
Тут вот еще какая история, может это тоже влияет. Я этот рис (дивзира) закупил года 2 назад "оптом", упаковал в герметичные пакеты и вот до сих пор подъедаю. Возможно он от времени какие-то свойства поменял. Попробую как-нить на свежем приготовить :)
капля масла должна стечь ему до локтя
и откуда у меня в буфере эта фраза...
Ибо настоящих узбекских пловов -множество видов. Но этот-точно китайская подделка. Где хлопковое масло? Почему морковь не желтая?
красная морковь, дает в основном цвет и немного вкуса, она мягкая и разваривается полностью,
желая дает основной вкус, более плотная и не разваривается ..
плов к обеду варил дежурный, без мяса, рис из магнита, лук, 2 вида моркови, чеснок, масло обычное, соль, перец, зира .. и каждый раз было вкусно, вместо мяса - каждому яйцо вкрутую, и так два месяца .. заплатили только за один ..
Просто тут автор поста претендует на какую-то супер аутентичность)
Про морковь я уже все объяснил см. выше
"Берем пучок укропу,
Потом кошачью жопу,
25 картошек,
17 макарошек,
Ведро воды
И лук туды,
Охапку дров
И плов готов!", да?