7638
2
– Когда я буду Герцогиней, – сказала она про себя – у меня в кухне совсем не будет перца. Суп и без него вкусный! От перца, верно, и начинают всем перечить…
Алиса очень обрадовалась, что открыла новое правило.
– От уксуса – куксятся, – продолжала она задумчиво, – от горчицы – огорчаются, от лука – лукавят, от вина – винятся, а от сдобы – добреют. Как жалко, что никто об этом не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу – и добрели! (С) Л. Кэрролл
Алиса очень обрадовалась, что открыла новое правило.
– От уксуса – куксятся, – продолжала она задумчиво, – от горчицы – огорчаются, от лука – лукавят, от вина – винятся, а от сдобы – добреют. Как жалко, что никто об этом не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу – и добрели! (С) Л. Кэрролл
Что может быть вкуснее тёплой нежной плюшки, да под чаек, да в хорошей компании?
Плюшки любят все без исключения.
Работать со сдобным тестом легко и приятно.
Для теста нам потребуется:
600 грамм муки, пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 200 гр. молока, 1 пакетик ванильного сахара, столовая ложка сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли
Для сахарной пасты:
1/2 стакана сахара залить растительным маслом таким образом, чтобы ее было удобно выкладывать на тесто.
Плюшки любят все без исключения.
Работать со сдобным тестом легко и приятно.
Для теста нам потребуется:
600 грамм муки, пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 200 гр. молока, 1 пакетик ванильного сахара, столовая ложка сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли
Для сахарной пасты:
1/2 стакана сахара залить растительным маслом таким образом, чтобы ее было удобно выкладывать на тесто.
1. Чтобы тесто было воздушным и быстрее подошло рекомендую сначала приготовить опару, для этого надо взять 200 гр. муки, высыпать в него пакетик дрожжей, столовую ложку сахарного песка и влить половину стакана молока, все перемешать и поставить в тёплое место.
2. После того, как опара запузырится, всыпать в неё оставшуюся муку, соль, сахарный песок, ванильный сахар, добавить яйцо и постепенно вливая остатки молока замесить тесто.
3. Тесто укрыть и поставить на 30 минут в тёплое место.
4. После того, как тесто подойдёт накатать из него шариков, из шариков скалкой раскатать тонкие лепешки. На лепёшки равномерно тонким слоем выложить сахарную пасту.
5. Каждую лепешку скрутить трубочкой, сложить пополам и сделать надрез на стороне сгиба, после чего развернуть плюшку.
6. Протвень намазать растительным маслом, выложить на него плюшки , дать им постоять в тёплом месте приблизительно 15 минут.
7. Засунуть протвень с плюшками в духовку, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
PS/2 Помните! Чем жирнее молоко, тем сдобнее и нежнее получаются плюшки.
2. После того, как опара запузырится, всыпать в неё оставшуюся муку, соль, сахарный песок, ванильный сахар, добавить яйцо и постепенно вливая остатки молока замесить тесто.
3. Тесто укрыть и поставить на 30 минут в тёплое место.
4. После того, как тесто подойдёт накатать из него шариков, из шариков скалкой раскатать тонкие лепешки. На лепёшки равномерно тонким слоем выложить сахарную пасту.
5. Каждую лепешку скрутить трубочкой, сложить пополам и сделать надрез на стороне сгиба, после чего развернуть плюшку.
6. Протвень намазать растительным маслом, выложить на него плюшки , дать им постоять в тёплом месте приблизительно 15 минут.
7. Засунуть протвень с плюшками в духовку, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
PS/2 Помните! Чем жирнее молоко, тем сдобнее и нежнее получаются плюшки.
Источник:
Ссылки по теме:
- Когда нашел рецепт в интернете: 20 кулинарных провалов
- Рогалики с вареньем, с рецептом справится и новичок!
- Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х!
- Домашний хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцареллой
- 10 картофельных секретов, которыми пользуются все хорошие хозяйки
Вместо того, чтобы делать отдельные лепешки, раскатайте лист теста шириной в скалку, длиной... Сколько получится.
Для сахарной пасты используйте растопленное сливочное масло с щепоткой корицы.
Лист теста равномерно намажьте сахарной пастой и закрутите в рулет. Отрежьте от рулета порции толщиной на 2 пальца, и дальше, как вы делаете разрезать до середины и развернуть плюшку.
Противень лучше смазывать маргарином.
И ещё одно уточнение: сразу, как достали выпечку из духовки, накройте пищевым пергаментом и сверху полотенцем или как я небольшим одеялом. Чтобы выпечка отдохнула минут 20-30. Так будет намного вкуснее.
Ну и поправлять откровенную лажу и заблуждения :)
А в состав воды не входят слезы разведенок?
А если не обсуждать своих подруг/знакомых/незнакомых во время готовки, они будут такими же вкусными, как у вас?
мягкое сливочное тонким слоем сверху присыпать сахаром заранее намешаным с корицей!
еще лучше выйдет!!!
обожаю плюшки, но запретила себе выпечку категорически - жопа рас... толстею моментально от мучного ((
кстати, вот PS/2 :)