8834
1
1
Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я естественно попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Стерилизовать 10 минут в кипящей воде при 100°С градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Ссылки по теме:
- Парень оригинально отомстил друзьям, не пришедшим на его день рождения
- 18 домашних кулинаров, почувствовавших себя шеф-поварами... и зря!
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
есть люди,которые в любую еду кетчуп добавляют?!
Кому ...что...нравится!?
По мне..это не вкусно.
Сверху кладем 1/4..1/6 часть листа хрена.
И да - томатная паста не идет. Вообще. "Краснодарский соус" в оригинале. Лучше всего - чили кетчуп (Махеев, Дядя Ваня, Кухмастер. Хайнц не пошел как ни странно.) или Балтимор цыганский (он с белой горчицей - вообще обалденно получается) 1 дой-пак на 250-300мл. Или домашние помидоры: 350-400 гр помидор (при этом уменьшаем воду на соответствующие 200 гр) ошпариваем, чистим прокручиваем.
Добавляем:
- или помягче: чайная ложка с верхом хмели-сунели+добавочные 2-3 зубчика чеснока+1 гвоздика
- или покрепче: столовую ложку паприки хлопьями+ 1 острый зеленый перец (мелко порезать вместе с семечками - чтобы равномерно во все банки попало)+половина чайной ложки свежемолотой смеси "4 перца".
Мои огурцы тем и хороши, что при откусывании издают характерный хруст!
Правда, когда я показал банку с такими огурцами в одном из своих роликов, половина народу начала вопить, что они испортились, "заржавели" и их нужно выбросить...
Глупцы! Они просто не знают этого вкуса!
Было интересно...смотрела внимательно до 4-25..
отвертка..полотенце..нож..
хлопаю по дну банки рукой..не открывается - ОБЫЧНАЯ открывашка для пива (и не только)... воздух входит и ВСЁ!!! Без переворотов и горячей воды!!!
А у меня матушка и тёща - женщины старой советской закалки. Они каждую крышку берегут.
Но в данном случае речь не об этом. Вы такие огурчики пробовали? Если нет, то обязательно закатайте такие в этом году - не пожалеете. ;)
Открываю очень нежно...с разных сторон)))крышка не страдает))
Огурчики замечательные! Я их очень люблю, но муж не любит((
Сама готовлю только с куркумой, желтенькие,веселенькие!))
Теперь про пивные открывашки. Работают! Но не все же! Смеха ради, на фото приложил одну из четырех, которая вообще не может зацепиться за крышку банки. :) Рядом с ней -- с одной стороны панчер (пробьет крышку), с другой стороны... просто плохой крючок. Замучаешься. Третья, с белыми ручками, справляется отлично. Последняя -- для вина. Работает лучше всего, хоть для этого слабо предназначена. Как видно, крюк-упор над штопором очень широкий, и он лучше всего поддевает крышку банки, впуская в нее воздух.
Если женщина знает, как таким пользоваться, то можно ей и специальную открывалку для банок сделать. А в моем случае уже невозможно переучить (ну если даже батарейку в часы наоборот вставляют: она не лезла, но её всё равно впихнули), вот и собрал для них ролик о применении подручных средств, а то страшно даже подумать, что они ещё применить в моё отсутствие могут.
А вот огурчики я и сам не всегда просто так ем, но под жареное мясцо, да с молоденькой картошечкой, посыпанной свежей зеленью...
Господи, да когда же уже эти дожди закончатся, чтобы мяса на мангале пожарить можно было?! Так же и слюной захлебнуться можно!
Обычно я использую "открывалку", а вот "открывашку" от кого-то подцепил.
Спасибо за замечание.
Пишу ещё более-менее (правда, слог тяжелый, но не об этом сейчас), а вот разговорная речь, увы, изобилует словами паразитами.
Открывашка, правда, самый безобидный вариант из всех, от которого можно и не избавляться. Но Вам всё равно спасибо, ведь Вы напомнили и заставили обратить внимание на эту проблему.
Я поскитался по стране. Могу подкинуть сотни две-три русских слов, которые бы Вы не поняли без Гугла или Яндекса.
Это Вам не поребрик или бордюр. Шаурма или шаверма.
Но наиболее интересные варианты любопытно было бы узнать.
Не знаю. Возможно, "ледник".
Не угадал?
Продолжайте, не травите моё любопытство!
Мало того, что ножи так портите, так ещё и порезаться можете!
Но если вас устраивают тупые кривые ножи - дело ваше. Не смею вмешиваться.