10325
2
Израиль – страна строгих ограничений на употребление некоторых продуктов. Много загадочных для жителей других регионов планеты нюансов в выборе мясной и молочной пищи. И если о запрете на свинину слышали многие, то почему евреи не едят кроликов?
Израиль – очень религиозная страна. И многие бытовые запреты продиктованы стремлением максимально следовать нормам Кашрута - свода правил, которых должен придерживаться каждый религиозный представитель израильского народа. Значительная часть этих норм касается употребления разрешенных и запрещенных продуктов.
Так, из числа птиц нельзя употреблять мясо хищных. Из прочих животных в пищу годятся только млекопитающие, и то далеко не все. Съедобные с точки зрения Кашрута считаются только травоядные и парнокопытные. Причем обязательно наличие обоих условий. По этим критериям к не разрешенной пище относится свинина, верблюжатина, а также крольчатина.
Как все мы помним, кролики животные жвачные, но никак не могут похвастать копытцами...
Но на этом ограничения не заканчиваются. После того как предназначенное в пищу животное убили, идет проверка туши. Если на нем обнаруживаются какие-либо повреждения, то мясо есть нельзя. На теле кролика чаще всего обнаруживаются ранки – такой уж у него подвижный характер.
Так, из числа птиц нельзя употреблять мясо хищных. Из прочих животных в пищу годятся только млекопитающие, и то далеко не все. Съедобные с точки зрения Кашрута считаются только травоядные и парнокопытные. Причем обязательно наличие обоих условий. По этим критериям к не разрешенной пище относится свинина, верблюжатина, а также крольчатина.
Как все мы помним, кролики животные жвачные, но никак не могут похвастать копытцами...
Но на этом ограничения не заканчиваются. После того как предназначенное в пищу животное убили, идет проверка туши. Если на нем обнаруживаются какие-либо повреждения, то мясо есть нельзя. На теле кролика чаще всего обнаруживаются ранки – такой уж у него подвижный характер.
Существует не одно объяснение отказа от крольчатины теми, кто придерживается норм иудаизма. Не исключено, что кролики могут быть заражены туляремией. Это инфекционное заболевание, поражающее лимфатическую систему, часто разносят грызуны. И кролики тоже ей подвержены. Соответственно, еще и из-за боязни заражения евреи отказываются от крольчатины.
И в довершение всего, кролики – животные, которые могут поедать собственный кал. Их пищеварительный тракт часто не в состоянии с первого раза эффективно переварить растительную пищу. При этом многие высокомолекулярные питательные вещества не всасываются стенками кишечника сразу, но становятся доступными после длительной обработки кишечной микрофлорой. То есть кролики попросту добирают полезностей, заново поедая полупереваренные растения...
В общем, перед поездкой в Израиль туристам стоит ознакомиться с меню еврейского народа и быть готовым к тому, что не все привычные для нас продукты встретятся в магазинах и ресторанах. Например, даже в местных Макдональдсах вы не найдете банальных чизбургеров. Но это уже другая история... И возможность познакомиться с особенностями ближневосточной кухни.
И в довершение всего, кролики – животные, которые могут поедать собственный кал. Их пищеварительный тракт часто не в состоянии с первого раза эффективно переварить растительную пищу. При этом многие высокомолекулярные питательные вещества не всасываются стенками кишечника сразу, но становятся доступными после длительной обработки кишечной микрофлорой. То есть кролики попросту добирают полезностей, заново поедая полупереваренные растения...
В общем, перед поездкой в Израиль туристам стоит ознакомиться с меню еврейского народа и быть готовым к тому, что не все привычные для нас продукты встретятся в магазинах и ресторанах. Например, даже в местных Макдональдсах вы не найдете банальных чизбургеров. Но это уже другая история... И возможность познакомиться с особенностями ближневосточной кухни.
Источник:
Ссылки по теме:
- Сальмонелла и антибиотики: у пяти производителей мяса нашли грубые нарушения несоответствия
- Что означают категории мясных продуктов
- Супруги во время пандемии отказались от продуктов из магазина и стали всё добывать сами
- Почему в Австралии много кроликов?
- В Тель-Авиве открыли уникальный ресторан, в котором бесплатно угощают курятиной из пробирки: видео
реклама
Как минимум с десяток знакомых евреев, их друзей (тоже евреев) и членов их семей, живущих в Израиле и старающихся выполнять разные тамошние религиозные и т. п. забубоны, с огромным удовольствием и наслаждением едят привозимое сало: как солёное, так и варёное, и копчёное...
Автор, а копытца-то у бедных жвачных кроликов куда деваются? Что, стачиваются в ноль, когда они себе из-под вечной мерзлоты пропитание добывают - развесистую клюкву???
Поисследуйте вопрос, и тогда свои школьные двойки по биологии сразу закроете большим шведским нобелем, за открытие нового семейства парнокопытных - жвачных кроликов.