Как сделать йогурт? Как сделать домашний йогурт? Как сделать йогурт в домашних условиях?

Автор:

02 июля 2020 16:44

Метки: домашний йогурт знания йогурт йогурт в домашних уловиях как сделать йогурт рецепт домашнего йогурта рецепт йогурта

Как делать йогурт? Как сделать йогурт дома? Как самому сделать йогурт? Что нужно для йогурта? Рецепт домашнего йогурта.

Как сделать йогурт? Как сделать домашний йогурт? Как сделать йогурт в домашних условиях?

Источник:

Когда хочется густого качественного йогурта, а магазинные варианты не устраивают, можно приготовить его самому.

Домашний йогурт. Чем он отличается от магазинного?

Отличить внешне домашний, приготовленный по классической рецептуре, йогурт от купленного в супермаркете будет трудно. И все-таки они различаются по таким признакам:

Срок годности. У «живого» йогурта, приготовленного дома или на ферме продукта, срок хранения не превышает 3-7 дней.
Разнообразие полезных молочнокислых бактерий в составе.
Отсутствие красителей, стабилизаторов и консервантов у домашнего продукта.

Кроме того, изготовление йогурта самостоятельно поможет сэкономить семейный бюджет и пристрастить всех домочадцев к здоровому питанию.

Йогурт в домашних условиях: особенности приготовления

Для получения домашнего йогурта можно использовать несколько способов:

Приготовление в йогуртнице. Правила использования у таких приборов простые, и при их полном соблюдении на выходе получается классический продукт в объеме от 1 до 2 литров. В йогуртнице молоко сквашивается от 8 до 10 часов.
Приготовление без использования техники, методом сквашивания. Время ожидания — 6-8 часов.

Для последнего варианта понадобятся:

специальная закваска, купленная в аптеке, или столовая ложка классического «греческого» йогурта (любого другого, где в составе отсутствуют консерванты, красители и добавки);
свежее молоко без антибиотиков (не подкисшее), в условиях города лучший вариант — пастеризованное — 1-2 литра.

Приготовление йогурта происходит так:

Свежее молоко кипятят и остужают.
При доведении его до температуры 38-42 °C в тару добавляют ложку закваски (у специализированной типа «Наринэ» точное количество смотрите на упаковке).
Сохраняют молоко при той же температуре не менее 6 часов (тару можно накрыть махровым полотенцем, чтобы содержимое не остывало).

Что нельзя делать в процессе приготовления йогурта:

Снимать его с ферментации раньше времени.
Добавлять фрукты прямо в кипяченое молоко. Их кислоты помешают процессу созревания продукта.

Ссылки по теме:

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.