98
Это прекрасное блюдо готовят во многих странах: в Греции, Турции, Балканских странах, Северной Африке и, конечно же, на всем Ближнем Востоке. Предлагаем вам рецепт долмы на арабский манер с фаршем из баранины, чесноком, томатной пастой и куркумой, которые придают блюду особые нотки. Это восточное блюдо из листьев винограда поразит вас своим тонким, нежным, с легкой кислинкой вкусом и восхитительным пряным ароматом.
Ингредиенты:
- фарш из баранины (или говядины) 400 грамм;
- лук 1 шт.;
- рис 4 ст. ложки;
- виноградные листья (свежие или консервированные) 20 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- томатная паста 1 ст. ложка;
- куркума 1 ч. ложка;
- молотый красный перец щепотка;
- соль по вкусу;
- растительное масло 2-3 ст. ложки (если фарш постный).
Приготовление:
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
- Лук и чеснок пропустить через мясорубку.
- Соединить в миске мясной фарш, лук, чеснок, немного растительного масла (если фарш сам по себе жирный, можно не добавлять), томатную пасту, специи и соль.
- Всыпать к фаршу рис и хорошо перемешать.
- У виноградных листьев отрезать кончики, тщательно помыть их, сложить в миску, залить кипятком и оставить на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Консервированные виноградные листья обсушить и выложить на стол внутренней (матовой) стороной вверх.
×
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Медведь неприятно удивил мотоциклистов
- Петух внезапно напал на хозяйку
- Кота заинтересовала пена для ванны
- Пушистые мастера маскировки
- Против пса использовали его же "оружие"
Метки: арабская кухня баранина виноградные листья восточная кухня долма куркума рис фарш из баранины что приготовить на обед что приготовить на праздник
Новости партнёров
реклама
