7
Если вы решили запечь или приготовить на гриле мясо, курицу либо морепродукты, не забудьте про вкусный соус, который придаст любому блюду пикантность и аромат. Соус чили по предложенному рецепту получится сладким, но при этом не утратит свою остроту. Жгучесть соуса можно регулировать не только количеством перцев, но и наличием в них семян. Меньше семян — меньше остроты.
Ингредиенты:
- помидоры 3-4 шт.;
- перец чили 5 крупных стручков (можно меньше);
- лук-шалот 40 грамм;
- чеснок 8-10 зубчиков;
- растительное масло 4 ст. ложки;
- коричневый сахар 3 ст. ложки;
- сок лайма 4 ст. ложки;
- соль (не йодированная) 2/3 ч. ложки или по вкусу.
Приготовление:
- На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть произвольно нарезать.
- Лук, чеснок и перец чили очень мелко нарезать (в одноразовых перчатках) либо измельчить с помощью блендера.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок, перец чили, мякоть помидоров и обжарить на среднем огне в течение 10-ти минут.
- Добавить на сковороду соль, коричневый сахар и сок лайма. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-минут до загустения.
- Выключить огонь и полностью остудить соус.
- Перелить соус в банку с крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Петербурге неизвестный пловец отчаянно уплывал от спасателей кролем
- Потолочный вентилятор 1920 года напоминает устройство из стимпанк будущего
- Салина Турда — древнейшее место добычи соли в Румынии
- Одессит запустил дрон с российским флагом над Рейхстагом и заработал уголовное дело
- В Хабаровском крае сбежавшая мартышка нападает на жителей местного посёлка
Новости партнёров
реклама
