Гречаники с мясным фаршем

Автор:

04 сентября 2018 07:35

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Мясной фарш Что приготовить на ужин блюда из фарша гречаники гречка котлеты с гречневой крупой украинская кухня

Аппетитные котлетки украинской кухни из мясного фарша с добавлением гречневой каши.

Если после обеда или ужина у вас осталась гречневая каша, воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Вкусные котлетки с гречкой в лучших традициях украинской кухни готовятся с мясным или грибным фаршем, печенью или творогом, получаются очень вкусными и станут недорогим и сытным вариантом блюда к завтраку или ужину.

Ингредиенты:

гречневая крупа 150 грамм;
мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) 400 грамм;
лук 2 шт.;
яйцо 2 шт.;
соль, черный перец по вкусу;
мука или панировочные сухари 2 ст. ложки;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Гречневую крупу перебрать, хорошо промыть, затем добавить в кастрюлю с кипящей водой, посолить и отварить до готовности.
Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
Соединить в миске мясной фарш, лук и яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
Добавить в миску остывшую гречневую кашу и перемешать.
Дать фаршу постоять в течение 10-ти минут.
Влажными руками сформировать из фарша котлетки и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить гречаники с одной стороны до золотистого цвета.
Перевернуть гречаники на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 3-5 минут. Таким образом, гречаники хорошо пропекутся и будут сочными.
Подавать гречаники со сметаной, грибным или томатным соусом, любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: