42
Спагетти карбонара по-домашнему, приготовленные по этому рецепту, всегда идеально получаются.
Хотите себе устроить итальянский ужин, не выходя за пределы своей квартиры? Приготовьте пасту карбонара и порадуйте всю семь! Блюдо будет иметь насыщенный вкус сыра и головокружительный аромат бекона. Спагетти между собой не слипнутся и получатся нежными и вкусными. Пробуйте!
Ингредиенты:
- спагетти – 160 г
- панчетта/бекон – 120 г
- тёртый сыр – 50 г
- яичный желток – 2 шт.
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Варим спагетти до состояния аль-денте в подсоленной кипящей воде. Оставляем немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное сливаем.
- Пока готовится паста, разогреваем сковороду и обжариваем на ней панчетту или бекон до золотистого цвета, далее снимаем с огня.
- В небольшой миске взбиваем желтки с тёртым сыром до однородного состояния.
- Ставим сковородку с панчеттой или беконом на небольшой огонь, добавляем около 50 мл бульона от пасты, затем туда же добавляем спагетти и хорошо перемешиваем, пока кипение не прекратится.
- Снимаем сковороду с огня и добавляем желтки с сыром и быстро перемешиваваем, пока желтки не загустеют. Если соус окажется очень густым, добавляем еще немного бульон от пасты.
- Солим и перчим по вкусу и подаём пасту.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Жулика заставили играть честно
- Соревнования по щёлканью хлыстом
- Глухарь вышел к человеку
- В Мексике пёс запрыгнул в гроб хозяина
- «Эй ты! Ну-ка повернулся!»
реклама
