16
Праздничный торт "Наполеон" украсит ваш новогодний стол.
Наполеон - это классика в кондитерском искусстве. Приготовив этот торт на торжество, вы покажите всем гостям настоящий кулинарный шедевр и свое мастерство. Каждый тоненький корж будет пропитан нежнейшим сливочным кремом, а украшать тортик будут ягоды, которые вы выложите по своему вкусу. Уж тут ваша фантазия разыграется! Даже тот, кто не ест сладкое, уплетет эту вкуснятину за обе щеки.
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука – 700 г
- яйца куриные – 1 шт.
- соль – щепотка
- сливочный маргарин – 250 г
Для крема:
- молоко 3,6% – 1 л
- яйца куриные – 6 шт.
- сахар – 450 г
- мука – 4 ст. л.
- ванилин – по вкусу
- сливочное масло – 250 г
ягоды для украшения
– по вкусу
Приготовление:
- Готовим тесто: в большую миску просеиваем муку, добавляем туда же кусочки сливочного маргарина.
- Затем измельчаем смесь в крошку, перемешиваем.
- В стакан разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой. Доливаем водой до 250 мл.
- Вливаем яичную смесь в миску с мучной крошкой и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не очень крутым, но и не липнуть к рукам.
- Далее заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
- Готовим крем: молоко наливаем в кастрюлю и ставим нагреваться.
- Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком вместе с сахаром и ванилью.
- Добавляем муку и еще раз все хорошенькое перемешиваем.
- Добавляем пару половников горячего молоко в яичную смесь, размешиваем. Затем вливаем весь крем в кастрюлю с молоком.
- Готовим заварной крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовый крем снимаем с огня и полностью остужаем.
- Достаём масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- Вынимаем тесто из холодильника и делим его на 7-8 частей.
- Духовку разогреваем до 180°C.
- Раскатываем коржи на пекарской бумаге очень тонко.
- Раскатанный корж накалываем по всему периметру вилкой и затем выкладываем на противень.
- Затем ставим в разогретую духовку на 6-7 минут. Пока выпекается один корж, подготавливаем следующий и т. д.
- Последний 8-ой корж по размеру получается чуть меньше, он будет использоваться для обсыпки торта.
- Готовые коржи сначала выкладываем на решетку, чтобы они остыли а затем собираем в стопку.
- Заканчиваем готовить крем: размягченное масло растираем с помощью деревянной ложки. Как только масло стало светлеть и начало превращаться в пышную массу, добавляем по 2 ложки полностью остывшего заварного крема и продолжаем взбивать и т. д.
- Промазываем коржи и торт сверху готовым кремом. Последний самый маленький корж ломаем в крошку и посыпаем этой крошкой торт.
- Готовый торт убираем в холодильник на ночь.
Перед подачей сверху украшаем торт ягодами по вкусу.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Если бы зарубежные актёры жили в российской глубинке. Часть 2
- Хохлатый голубь исполняет брачный танец
- Парень вырвал телефон из рук пассажира в метро
- Девочка учится готовить блинчики
- Если бы фильм «Кавказская пленница» создавала студия «Ghibli»
реклама
