Киш с сёмгой и шпинатом

Автор:

04 декабря 2017 20:33

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: КиШ Пальчики оближешь киш с сёмгой на обед на ужин открытый пирог французская кухня что приготовить для гостей

214

Традиционный французский открытый пирог с начинкой из сёмги и шпината и сливочной заливкой.

Открытый французский пирог из песочного теста с беспроигрышной начинкой из слабосолёной сёмги и шпината, деликатной сливочной заливкой и соблазнительной сырной корочкой.

Ингредиенты:

для теста:

мука 200 грамм;
сливочное масло 160 грамм;
желток 1 шт.;
сметана 1 ст. ложка;
коньяк 1 ст. ложка;
сахар 1 ч. ложка;
ледяная вода 3-4 ст.ложки;
соль 0,5 ч.ложки.

для начинки:

слабосоленая семга (или лосось) 200 грамм;
яйцо 3 шт.;
сыр твёрдый 70 грамм;
шпинат большой пучок (можно замороженный);
укроп несколько веточек;
сливки 15% 150 мл.

Приготовление:

Масло натереть на терке либо мелко нарезать и перетереть с мукой в крошку.
Добавить сметану, желток, сахар, соль, влить коньяк и взбить все с помощью миксера.
Продолжая взбивать, добавить ледяную воду, затем замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму для запекания, сформировать бортики и наколоть вилкой в нескольких местах.
Отправить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Шпинат нарубить, поместить в дуршлаг и залить кипятком. Замороженный шпинат предварительно разморозить.
Яйца взбить с помощью миксера, добавить сливки и ещё немного взбить.
Укроп мелко нарубить, сыр натереть на терке, сёмгу нарезать ломтиками.
Смешать сёмгу с яично-сливочной смесью, добавить половину укропа и перемешать.
На испечённый корж выложить ошпаренный шпинат, яичную заливку с сёмгой, посыпать всё тёртым сыром и оставшимся укропом.
Выпекать киш в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Готовый киш полностью остудить и подавать, нарезав на кусочки.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.