3
Оригинальная закуска из баклажанов с пикантным в меру острым кисло-сладким вкусом.
Обжаренные баклажаны окунаются в пикантную медово-лимонную карамель, маринуются и после приобретают восхитительный кисло-сладкий вкус. Эта замечательная закуска понравится всем, кто любит блюда пряные блюда восточной кухни, станет прекрасным дополнениям к основным блюдам и разнообразит повседневный или праздничный стол.
Ингредиенты:
- баклажаны 500 грамм;
- чеснок 5 зубчиков;
- мёд 3 ст.ложки;
- лимонный сок 50 мл;
- вода 50 мл;
- перец красный жгучий 0,5 ч.ложки;
- кориандр молотый 1 ч.ложка;
- соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Баклажаны помыть, по желанию очистить от кожуры, обильно посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем промыть и обсушить.
- Чеснок нарезать пластинами.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить чеснок и обжарить в течение 60 секунд до появления запаха, затем убрать чеснок со сковороды, но не выбрасывать.
- Порциями выложить баклажаны и обжарить с двух сторон до подрумянивания.
- Соединить в сотейнике мёд, лимонный сок и воду, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и томить ещё 5 минут, затем добавить в карамель чеснок, кориандр и красный перец, перемешать и снять с огня.
- Обжаренные баклажаны сложить в миску или пластиковый контейнер, полить карамелью, посыпать мелко нарезанной зеленью, закрыть крышкой и поставить в холодильник на минимум на 4 часа, но лучше на ночь, для пропитки.
- По истечению времени закуска готова.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Бродячий пёс приходит к кукле чтобы просто почувствовать ласку
- Никогда не думал что драка обыкновенных хомяков может быть такой эпичной
- Один день из жизни водителя грузовика
- Действенный метод борьбы с глистами
- Сюрприз под капотом
Метки: Закуски баклажаны для гурманов для любителей восточной кухни карамель лимонный сок мёд на праздник на ужин пикантный вкус
реклама
