Рецепты для приготовления блюд из яиц. Способы приготовить разные блюда из яиц. Как приготовить вкусную еду из яиц?
Кажется, всё просто: поставить кастрюлю на плиту, положить яйца и вытащить спустя время. Но на практике результат всегда получается разный. На самом деле, для каждого метода нужно соблюдать свои правила. В этой статье мы опишем несколько способов, как сварить яйца.
Как сварить яйца вкрутую
Яйца вкрутую не только хорошо подходят для салатов, но и готовятся как самостоятельное блюдо. Для этого способа понадобится больше всего времени, но он самый простой:
- возьмите большую кастрюлю и положите туда яйца;
- налейте воду на 1–2 см выше яиц;
- поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения;
- после закипания варите ещё 10 минут.
Прежде чем чистить яйца, залейте их ледяной водой и оставьте на несколько минут. Так скорлупа будет отходить легче.
Как сварить яйца всмятку
Яйца всмятку — это когда белок полностью сварился, а желток ещё жидкий, с кремовой текстурой. Чтобы добиться такого эффекта, выполните несколько действий:
- возьмите маленькую кастрюлю, чтобы яйца плотно прилегали друг к другу;
- налейте воду до края;
- варите яйца на сильном огне до кипения;
- уберите кастрюлю с плиты через 4–5 минут после закипания.
Яйца всмятку не нужно чистить, иначе горячий желток вытечет наружу. Сбейте верхний край скорлупы ножом и ешьте яйцо ложкой. Можно добавить соусы или гренки, чтобы макать их в желток.
Как сварить яйца в мешочек
Яйца в мешочек похожи на яйца всмятку, но желток у них более жидкий, а белок нежный. Способ приготовления у них одинаковый. Разница только в том, что яйца в мешочек после закипания варят всего 3 минуты.
Блюдо нужно подавать горячим. Очистите край яйца от скорлупы с тупого конца и добавьте к нему гарнир.
Как сварить яйцо-пашот
Почему-то считается, что приготовить яйцо-пашот сложно. На самом деле, мы просто редко это делаем. Пашот — это яйцо в мешочек, но без скорлупы. Есть много способов, мы подобрали самый лёгкий из них:
- воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь;
- после кипения добавьте щепотку соли и пару столовых ложек уксуса;
- яйцо разбейте в отдельную посуду;
- размешайте воду ложкой так, чтобы образовалась воронка;
- вылейте яйцо в эту воронку и варите 3 минуты;
- вытащите яйцо шумовкой и подавайте к столу.
Лайфхаки для варки яиц
- Добавьте соль. Если в процессе скорлупа треснет, соль поможет белку быстрее свернуться и закрыть отверстие.
- Проколите яйцо с тупого конца. В этой части находится прослойка из воздуха. Сделайте дырку с помощью иголки, чтобы уменьшить давление. Так скорлупа во время варки не треснет.
- Не кладите яйца сразу в горячую воду. Из-за резкого перепада температуры скорлупа может лопнуть, а яйцо — вытечь. Если всё-таки нужно сварить яйца в горячей воде, согрейте их до комнатной температуры.
Варить яйца легко, но важно следить за процессом. Можно экспериментировать со временем, подачей и температурой и каждый раз открывать новые рецепты.
- В Подмосковье парень решил прогнать мужчину, делавшего намаз в метро: он прочитал молитву «Отче наш»
- Не сильно нужное задержание
- В Катаре мойщик окон, выполняя свою работу на высоте, начал испытывать скуку и решил развлечься необычным способом
- Любительница кошек поделилась, каково это — жить с мейн-куном
- Вот что значит с головой погрузиться в работу!
