1606
6
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Кушать салат из капусты, маринованной таким способом, можно уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста выходит хрустящая, ароматная, и я бы сказала, нежная!
Такую капусту можно предложить даже в качестве новогоднего салата на праздничный стол с другими соленьями и маринованными овощами.
Такую капусту можно предложить даже в качестве новогоднего салата на праздничный стол с другими соленьями и маринованными овощами.
На 1 кг капусты:
1 морковь (150 гр)
1 болгарский перец (150 гр)
4 зубчика чеснока
Для маринада:
600 мл воды
60 гр сахара
1 ст.л. соли (без горки)
70 мл яблочного уксуса (6%)
3 лавровых листа
3 гвоздики
5 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
1 морковь (150 гр)
1 болгарский перец (150 гр)
4 зубчика чеснока
Для маринада:
600 мл воды
60 гр сахара
1 ст.л. соли (без горки)
70 мл яблочного уксуса (6%)
3 лавровых листа
3 гвоздики
5 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. У меня есть специальная насадка на мясорубке для шинковки капусты.
×
3. В воду добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец, проварить 5 минут.
4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, все перемешать, залить капусту горячим маринадом, разложить по банкам, оставить мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.
Ссылки по теме:
- 22 блюда, которые идеально подходят для весны
- Салат ни в чём не виноват
- У кого самая красивая ёлочка?
- Британская телезвезда легла голой в капусту ради вегетарианства
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
Метки: капуста маринованная капуста маринованная капуста быстрая на зиму рецепт быстрой маринованной капусты салат из капусты салаты хрустящая маринованная капуста
реклама
и поставить лепо, и сожрут не жалко
Примерно такой маринад, заливаю в капусту. Это все в большой кастрюле. В остывшую капусту добавляю перец, тертую морковь и добавляю (и немного давлю) клюкву. Перемешиваю пару раз. Кастрюльку в прохладу. Если лето - таз с холодной водой на полу, если зима - на улицу (если свой дом) или на балкон, но не замораживать. После чего несколько вариантов подачи.
С порезанной вареной картошкой, луком и с маслицем. С жареной картошкой и луком. Сама по себе довольно вкусна.
Мой рецепт вкусной маринованной капусты: тонко порезанную капусту переминаем руками с солью, добавляем тертую морковь. Болгарский перец желателен, но не обязателен.
На 4 кг такой смеси кладем прямо в неё: 1 литр чистой воды, по полстакана сахара, растительного масла и 9% яблочного уксуса, несколько гвоздичек. Почти сразу можно есть.