Если вы думаете, попкорн появился у нас только после перестройки в 1990-х годах, то сильно ошибаетесь. Да, в кинотеатрах в пакетах его раньше не подавали. Но вообще-то воздушная кукуруза была известная гражданам СССР уже с 1950-х годов.
Даже «Книга о вкусной и здоровой пище» не могла обойти стороной это блюда. В издании 1955 года так и называется – «Воздушные зерна»:
"Воздушный рис, Воздушная кукуруза и Воздушная пшеница - это специально обработанные (взорванные) зерна отборного риса, пшеницы, кукурузы, совершенно готовые к употреблению.
Правда в отличие от сегодняшнего дня, тогда эти взорванные зерна клали в бульоны и супы вместо гренков. КВЗП отмечала, что они «предпочтительнее гренков, так как не требуют предварительной подготовки".
«Воздушные» зерна риса, пшеницы и кукурузы добавляли также к молоку, кофе, какао, киселям и компотам. Причем подчеркивалось, что «эти зерна очень легки, приятны на вкус и более полезны, чем обычная рисовая, кукурузная и пшеничная крупа, так как легче и полнее усваиваются».
Постановление Совмина СССР от 12 марта 1960 г. № 360 «О мерах по увеличению производства и улучшению качества пищевых продуктов из картофеля, кукурузы, овощей» предусматривало даже «обязать Совнархозы, Советы министров автономных республик…. обеспечить значительное расширение ассортимента пищевых продуктов из кукурузы, организацию производства воздушной кукурузы, глазированной сахаром и соленой».
Журнал «Вопросы советской торговли» за 1962 год отмечает, что «Воздушная кукуруза быстро завоевала популярность среди покупателей, особенно понравилась она детям.
Конечно, попкорн имеет гораздо более давнюю историю.
Но вот по своему советскому детству в 1970-х годах я этой воздушной кукурузы не помню. Может быть, она исчезла вместе с хрущевскими кукурузными экспериментами. Или как-то прошла мимо меня. А вы слышали про советский попкорн?
Источник:
Источник:
- Активная кукурузина, которую совали во все щели
- Где сейчас живут потомки советских вождей?
- Ты то, что ты ешь: устрицы и черная икра на столах тех, кто нами правит
- Почему американского миллионера полюбили в СССР
- Эрзац на оба ваших дома: западные страны жалуются на дефицит ряда продуктов
В те времена, в кинотеатры ходили фильмы смотреть, а не жрать.
Последствия были катастрофическими для сельского хозяйства страны и продовольственной безопасности. Так как традиционные посевы заменяли кукурузой, то вместо изобилия в СССР молока и мяса наступил их повсеместный, кроме Москвы, Ленинграда и номенклатурных продовольственных распределителей, дефицит. А также нехватка большинства традиционных для России круп. Негативно «кукурузное безумие» сказалось на и поголовье крупного рогатого скота и свиней.
Проект создавался и контролировался не профессионалами, а политиками, совершенно не сведущими в вопросах агрономии: растениеводства, селекции, агрохимии. Итогом этой некомпетентности стал ряд технологических ошибок.
Упёртость и недальновидность руководства стали также причиной того, что кукурузу начали выращивать в тех местах, где не было возможностей обеспечить её должный уход. Хозяйствам просто не хватало людских ресурсов, необходимой техники, соответствующих удобрений. Этим злаком стали засеивать земли, расположенные в непригодных климатических условиях, таких как Карелия и Сибирь.
Были двух типов -10 копеек сладкие.
7 копеек простые.
А еще кукурузные палочки.