FISHKINET

Дрожжи - новые посты

Горячее Лучшее Новое
Настройки
посты из Горячего показаны выключить показ
посты из Горячего не показаны включить показ
посты с видео показаны выключить показ
посты с видео не показаны включить показ

Стремясь расширить область экспериментальной археологии, израильские исследователи стремились сварить напиток предков, чтобы лучше понять прошлое человечества. Вот что вышло из этого эксперимента!

Стремясь расширить область экспериментальной археологии, израильские исследователи стремились сварить напиток предков, чтобы лучше понять прошлое человечества. Вот что вышло из этого эксперимента!
Метки: в мире    дрожжи    новости    пиво из Библии    ученые    фото   
Читать дальше

Учёные нашли способ использовать переработанные пивные дрожжи для очистки воды от свинца и других металлов. Дрожжи — биологически чистые, безвредные и биоразлагаемые, и это значительное преимущество по сравнению с традиционными технологиями очистки воды.

Учёные нашли способ использовать переработанные пивные дрожжи для очистки воды от свинца и других металлов.
Читать дальше
Температура – это важно
24 декабря 2021 10:34
Сообщество "Еда"

Многие опытные хозяйки не могут подружиться с дрожжевой выпечкой и недоумевают, почему тесто, несмотря на точное следование рецептуре и многократную проверку другими, не поднимается. Либо опадает, в результате чего выпечка получается плоской, невразумительной и не особенно вкусной. Но есть не только общепринятые правила, но и маленькие секреты, о которых не пишут в кулинарных книгах.

Многие опытные хозяйки не могут подружиться с дрожжевой выпечкой и недоумевают, почему тесто, несмотря на точное следование рецептуре и многократную проверку другими, не поднимается.
Метки: Рецепт    дрожжи    пирог    почемучка    правило    приготовление    сдоба    тесто   
Читать дальше
Почему от присутствия сахара зависит качество дрожжевого теста и готовой выпечки?
10 ноября 2021 14:54
Сообщество "Еда"

Начинающие кулинары знают, что дрожжевое тесто требует добавления сахара. Но испытывают сомнения, ведь если планируются несладкие пирожки, то зачем портить вкус выпечки?

Начинающие кулинары знают, что дрожжевое тесто требует добавления сахара. Но испытывают сомнения, ведь если планируются несладкие пирожки, то зачем портить вкус выпечки?
Метки: Еда    Рецепт    всхожесть    действие    добавление    дрожжи    почемучка    сахар   
Читать дальше

Когда тесто на блины пенится, то растекается в сковороде, плохо формируя будущий блинчик, который трудно перевернуть и снять. Чем обусловлена эта проблема, и как предупредить ее возникновение?

Когда тесто на блины пенится, то растекается в сковороде, плохо формируя будущий блинчик, который трудно перевернуть и снять. Чем обусловлена эта проблема, и как предупредить ее возникновение?
Метки: блин    дрожжи    пена    почемучка    причина    сода    тесто    углекислый газ   
Читать дальше

Когда во время приготовления получаются блины без дырочек – толстоватые, не кружевные, но вполне съедобные, хозяйки все равно расстраиваются. Ведь нарушается магическая эстетика этой выпечки. Как выявить факторы, препятствующие ноздреватости?

Когда во время приготовления получаются блины без дырочек – толстоватые, не кружевные, но вполне съедобные, хозяйки все равно расстраиваются. Ведь нарушается магическая эстетика этой выпечки.
Метки: блин    дрожжи    дырочка    жарка    опара    почемучка    тесто    углекислый газ   
Читать дальше

С тем, что пирожки из дрожжевого теста раскрываются во время жарки или в духовке, сталкиваются многие начинающие кулинары. Какие факторы провоцируют проблему чаще всего, и как научиться лепить не только вкусные, но еще и красивые и плотные пирожки?

С тем, что пирожки из дрожжевого теста раскрываются во время жарки или в духовке, сталкиваются многие начинающие кулинары.
Читать дальше

Выпечка на дрожжах хороша тем, что получается нежной, мягкой, долго не черствеет. Но когда результат трудов – дрожжевое тесто сухое после приготовления, а, соответственно, пироги или ватрушки не вызывают аппетита, то хозяйки задумываются над вопросом: что же я делаю не так?

Выпечка на дрожжах хороша тем, что получается нежной, мягкой, долго не черствеет. Но когда результат трудов – дрожжевое тесто сухое после приготовления, а, соответственно, ...
Метки: выпечка    дрожжи    кулинария    мука    пирог    почемучка    сухость    тесто   
Читать дальше
Причины, в связи с которыми не поднимается шапка на вине
05 ноября 2020 14:34
Сообщество "Еда"

Когда не поднимается шапка на вине, многие начинающие виноделы отчаиваются и бросают это занятие. А зря, поскольку причин не так много, а их знание позволит решить проблему, избежать ее в будущем и дождаться результата в виде вкусного домашнего напитка.

Когда не поднимается шапка на вине, многие начинающие виноделы отчаиваются и бросают это занятие. А зря, поскольку причин не так много, а их знание позволит решить проблему, ...
Метки: брожение    вино    дрожжи    мезга    почемучки    причины    сусло    шапки   
Читать дальше
Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. Скажем честно, наша медово-лимонная ватрушка положит любой иностранный чизкейк на обе лопатки.
Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. Скажем честно, наша медово-лимонная ватрушка положит любой иностранный чизкейк на обе лопатки.
Читать дальше
ТОП-7 ошибок, из-за которых не поднимается пирог
17 декабря 2019 12:35
Сообщество "Еда"
Ароматную, нежную и мягкую выпечку любят все. Ее делают мясной, грибной, ягодной и с другими видами начинок. Но случается, что вместо аппетитного и высокого десерта из духовки извлекается низкое маловразумительное нечто. Почему не поднимается пирог, и как это можно исправить?
Ароматную, нежную и мягкую выпечку любят все. Ее делают мясной, грибной, ягодной и с другими видами начинок.
Метки: всхожесть    дрожжи    пироги    подъем    почемучки    рецепты    сода    тесто   
Читать дальше
Один из создателей оригинального Xbox, физик и изобретатель Симус Блэкли - еще и поклонник истории и культуры древнего Египта. Недавно эта любовь к древностям побудила его попробовать испечь настоящий древнеегипетский хлеб. Смотрите, что из этого получилось!
Один из создателей оригинального Xbox, физик и изобретатель Симус Блэкли - еще и поклонник истории и культуры древнего Египта.
Метки: Гарвард    Египет    древности    дрожжи    закваска    наука    хлеб    эксперименты   
Читать дальше
Ароматная булка с хрустящей корочкой и горячим мякишем, только что извлеченная из печи, моментально вызывает аппетит. Однако медики утверждают, что вредно есть горячий хлеб и надо подождать как минимум пару часов, а в идеале – сутки. Чем объясняется такая позиция?
Ароматная булка с хрустящей корочкой и горячим мякишем, только что извлеченная из печи, моментально вызывает аппетит.
Метки: брожение    весы    дрожжи    желудок    корочка    мякиш    почемучки    хлеб   
Читать дальше
Осахаривание сырья солодом. Зерновая брага
19 января 2018 11:54
Ингредиенты для браги
Приведен расчет на 1 кг сырья для сусла (исходное крахмалосодержащие сырье + солод). Корректируйте свои объемы исходя из имеющихся у вас возможностей.
кукурузная сечка - 800 гр.
молотый солод - 200 гр.
вода - 4 л.
сухие спиртовые дрожжи - 6 гр.
Ингредиенты для браги
Приведен расчет на 1 кг сырья для сусла (исходное крахмалосодержащие сырье + солод). Корректируйте свои объемы исходя из имеющихся у вас возможностей.
Читать дальше
Эффектный гейзер из испорченного вина
25 сентября 2017 11:03
Виноделы в долине Напа, Калифорния нарушили технологический процесс при производстве вина, использовав некачественные дрожжи. Это привело к бурному брожению и... появлению эффектного гейзера.
Виноделы в долине Напа, Калифорния нарушили технологический процесс при производстве вина, использовав некачественные дрожжи. Это привело к бурному брожению и... появлению эффектного гейзера.
Метки: Видео    США    брожение    вино    дрожжи    неудачи    фейлы   
Читать дальше
Поднявшееся из-за жары тесто начало вываливаться на дорогу
27 июля 2017 08:40
Аномальная жара продолжает вносить коррективы в жизни американцев. Грузовик с тестом, ехавший по одной из трасс штата Вашингтон, едва не устроил ДТП из-за того, что содержимое его кузова начало подниматься и выплескиваться на дорогу. К счастью, никто не пострадал.
Аномальная жара продолжает вносить коррективы в жизни американцев. Грузовик с тестом, ехавший по одной из трасс штата Вашингтон, едва не устроил ДТП из-за того, ...
Метки: Авто    Приколы    грузовики    дрожжи    жара    курьез    мука    тесто   
Читать дальше
Дрожжевой фантан в Воронеже
10 октября 2015 12:24
Горшочек, вари!
Горшочек, вари!
Метки: Видео    Воронеж    дрожжи    фантан   
Читать дальше

На что жалуетесь?