Красиво.
Мне как-то тушу барашка подогнали, я его полчаса только крутил туда-сюда, не знал, с какой стороны начать )))
В итоге так и не понял, как аккуратно разделать, чтобы была отдельно спинка, отдельно ребрышки, отдельно филейная часть без костей )))
Барашек не свинья его сначала надо шкуру снять. Меня дед когда мне было 14 лет научил как барана разделать начиная с самого начала. Он говорил что мужчина должен уметь добывать себе еду. Сначала стреножим. Потом горло острым ножиком и немного ждем пока выйдет вся кровь. Потом аккуратно снимаем шкуру. Обрубаем копыта. Потом убираем внутренности, тут все идет в дело. Разделывам тушку в соответствии с тем что нам надо. Шкуру надо потом расстелить обильно пересыпать солью, и прибить в стене бани для просушки.
я тоже как-то купил целого барана, хорошо что посмотрел на тырнете как баранов разделывают. справился быстро, но для меня было отлрытием что барана не рубят топором а режут пилой - кости крошаться. За час тушу разрезал по всем правилам. :)
все коты и вороны в округе были накормлены ;)
я весь в кровищи ;)
Забавно, вы его разделывали. Судя по описанию очень долго.
В следующий раз после того как снимете шкуру не отрубайте копыта, а подвесьте за сухожилия ног. А потом можно ножом за 10-15 минут не торопясь всю тушку разделать.
Мне как-то тушу барашка подогнали, я его полчаса только крутил туда-сюда, не знал, с какой стороны начать )))
В итоге так и не понял, как аккуратно разделать, чтобы была отдельно спинка, отдельно ребрышки, отдельно филейная часть без костей )))
все коты и вороны в округе были накормлены ;)
я весь в кровищи ;)
В следующий раз после того как снимете шкуру не отрубайте копыта, а подвесьте за сухожилия ног. А потом можно ножом за 10-15 минут не торопясь всю тушку разделать.